お弁当にも、おつまみにも最適の日本の伝統食材で作るベーコンとは 2023/09/11 家族も喜ぶビーガンクッキング こんにちは、ゆみこです。 これなんだか分かる? ニンニク風味のカリカリベーコン風ソテー 未来食つぶつぶの大人気メニューです。 ワインのお供に、 パンに挟んで、 と大活躍… 続きを読む
ナス1本でメインディッシュクッキング! 2023/09/06 家族も喜ぶビーガンクッキング こんにちは、ゆみこです。 ナス1本でメインディッシュクッキング! 鍋に材料入れて火にかけて5分、熱々もちキビとじで 夫と熱々2人ブランチ! 今日の主役はエッグミレットもちキビです。 ビビッドな黄色の雑穀、もちキビは、 卵のような風味が楽しめるつぶつぶ… 続きを読む
簡単!雑穀チャーハン 2023/09/01 家族も喜ぶビーガンクッキング 雑穀ごはんと 炊いたもちキビとトマト味噌ソースを 冷蔵庫から出して、 クルミとオカヒジキの茹でておいたのと 湯葉と一緒に菜種油を温めた中華鍋に放り込んで炒めたら… 続きを読む
輪切りトウモロコシを使ったつぶつぶ流ビーガン味噌汁 2023/08/25 野菜だけ?クッキング おいしい味噌汁で元気が出るのが日本人。 つぶつぶ流ビーガン味噌汁を紹介して行きます。 だしは昆布と素材のうま味から生まれます。 続きを読む
日本人はごはんを食べないと糖尿病になる 2023/08/21 未来食創始者大谷ゆみこ 糖尿病の予防や治療のために、ごはんを控えるという指導や、情報が広まっていますが、それは大きな誤解です。 ワシントンD.C.で活動するガンプロジェクトの創始者で、薬を使わずに食事で病気を治すプログラムを提唱しているニール・バーナード医師は… 続きを読む
ワサビ菜とレンコンと板麩のトライアングルなおいしさ 2023/08/16 野菜だけ?クッキング ワサビ菜と言うんだそうだ。 有楽町にある交通会館地下の 物産展で見つけた。 見るからにおいしそう! かじって見たらなるほどワサビの辛さが・・・ さて、どんないためものにしてたのしもうか!! 続きを読む
これ、何の花か分かりますか?夏ばてを吹き飛ばす根菜炒め味噌汁 2023/08/09 野菜だけ?クッキング これ、何の花か分かりますか? アザミに似てるでしょ! アザミ科の野菜の花です。 何の野菜だかわかりますか? 赤紫のところが花で、もうすでに実がいっぱい! つまり種になりつつあります。 この中にある野菜です。 答えは最後に! 続きを読む
秋冬のつぶつぶ新作レシピアレンジ/ふろふきダイコンと生シイタケの高キビミートソース炒め 2023/08/04 野菜だけ?クッキング 秋冬は、ダイコンが最高においしい時期、 ジューシーな透明感のある味わいを 思いっきり楽しめるのが、 ふろふきダイコン。 つまり、 ダイコンをぶ厚い輪切りにして 昆布と水を入れた鍋で 20分ゆでて、味噌だれで食べるあれです。 続きを読む