ひっくり返った歴史＜私が私になる大冒険その９＞ 2025/07/09 私が私になる大冒険, 未来食創始者大谷ゆみこ 氷河期の後、９０００年以上前と推定されるある日を境に、 穀物を食べない狩猟民族の侵略が世界中で始まりました… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 28 〜おいしいから健康〜 2025/07/02 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ アメリカでは 10年以上前から、 「デザイナーフーズ計画」 という行政主導のプロジェクトができ… 続きを読む
極上のオーガニック赤ワインでリッチなヴィーガンドミグラスシチュー 、牛肉ではなく何を煮込む？ 2025/06/27 家族も喜ぶビーガンクッキング 小麦粉と菜種油とトマトピューレと赤ワインでヴィーガン ドミグラスソースを作りました… 続きを読む
山芋を食べると口の中がイガイガになってしまうあなたも楽しめるおいしいヴィーガンとろろごはん 2025/06/27 家族も喜ぶビーガンクッキング 山芋は昔から精がつく食べ物として 知られていて すり下ろした山芋のとろろごはんは 伝統のパワーフードです… 続きを読む
ごはんは魂を養う食べもの＜私が私になる大冒険その8＞ 2025/06/25 私が私になる大冒険, 未来食創始者大谷ゆみこ ピヤパと呼ばれるアイヌの主食「ヒエ」、 インカの主食「キヌア」、 マノーミンと呼ばれてきた北米先住民の「ワイルドライス」… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 27 〜おいしいから健康〜 2025/06/23 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 私たちは 戦後に普及した栄養学によって、 穀物は栄養価の低い食品 という教育をされてきました… 続きを読む
大地を母と感じる心で繋がった世界＜私が私になる大冒険その７＞ 2025/06/20 私が私になる大冒険, 未来食創始者大谷ゆみこ 闇のように感じていた世界に小さな小さな明かりがともっていくのを感じながらつぶつぶ三昧の食卓を舌で、体で、心で… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 26 〜おいしいから健康〜 2025/06/18 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 歴史をひもといてみると、 山間の集落では 昭和40年代後半まで 多様な雑穀をつくり回して… 続きを読む
【連載】未来食講座30 2025/06/16 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ 前回、「食転換の３つの落とし穴」についてお伝えしました。 未来食つぶつぶは、 「正しさ暴力型」「制限型」「欲望型」という… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 25 〜おいしいから健康〜 2025/06/13 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ ネガティブなイメージで とらえられてきた雑穀ですが、 健康ブームの今、 その評価を見なおす動きが… 続きを読む
