雑穀ヒエで白身魚風のフリッターでビーガンディナー、ソースは夏野菜とシイタケの醤油ソテー 2024/08/23 家族も喜ぶビーガンクッキング 炊き立ての熱々ヒエに ヤマイモのトロロと海の塩をあわせて混ぜると、 白身魚のしんじょうのような 生地ができます。 続きを読む
【連載】未来食講座 07 2024/08/21 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ あなたの体が 食べ物に求めている働きは次の3つです。 ○ 体を動かす燃料 ・・・ 糖質 脂質 ○ 体を作る材料 ・・・ タンパク質 脂質… 続きを読む
夏に夏の食材と遊ぶ、そこから生まれるエネルギーを食べる、それが未来食流ジャパンズビーガン 2024/08/16 家族も喜ぶビーガンクッキング 初レシピ! 畑からとってきた ズッキーニとトウモロコシと三尺ササゲを前にして コーン入りズッキーニパンケーキ というアイディアが閃いた。 続きを読む
【連載】未来食講座 06 2024/08/14 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ どんなにすばらしいピアノやギターでも、 どんなにすばらしい演奏家でも、 楽器そのものが調律されていなかったら、 すばらしい演奏はできません。 続きを読む
クスクス見たいな雑穀ヒエで夏サラダ、そしてバリエーション 2024/08/07 家族も喜ぶビーガンクッキング ヒエの夏サラダ 炊き上がったヒエをふわっとほぐして粗熱を取り、 トマト、キュウリ、タマネギ、ピーマンなどの夏野菜を みじん切りにして混ぜるだけ。 続きを読む
【連載】未来食講座 05 2024/08/02 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ 「未来食つぶつぶ」を楽しく作っておいしく食べているだけで あなたの体と心のベストコンディションが作れる秘密は、 つぶつぶ=雑穀にあります。 とはいえ、今でこそ… 続きを読む
ビーガンな食卓/山菜づくしももう終わり、眠っていた細胞が目覚めて夏へ体のスタンバイ終了! 2024/07/29 家族も喜ぶビーガンクッキング 山ウドをゴマクリームで和えただけ ゴマと醤油の香りと旨味がうどのほろ苦いエネルギーを包んで まろやかさとビターさが同時に舌を喜ばせてくれます。 続きを読む
【連載】未来食講座 04 2024/07/26 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ 未来食には 体の生理的欲求に合う食べ物を 簡単に見分けることを可能にする 「食といのちのバランスシート」があります… 続きを読む
オカヒジキと長芋が◯◯と出会っておいしいハーモニー 2024/07/22 家族も喜ぶビーガンクッキング 今日は、夏ならではの5分クッキング オカヒジキをシャキッとゆでて 長芋を千切りにして ヒエの粉と菜種油とレモンでつくる… 続きを読む
【連載】未来食講座 03 2024/07/19 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ おいしいものを食べたときに思わずでる言葉、 「うまい!」 この言葉は食べ物がおいしいときだけではなく、 上手な字や絵、演技、技にも使う言葉です。 続きを読む