【連載】未来食講座27 2025/03/31 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ 原始単細胞を生み出した海には 生命に必要な成分がすべて存在しています。 その海の栄養で育つ海藻には… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 12 〜おいしいから健康〜 2025/03/28 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 企業からの依頼も、本当に必要なもののデザインよりも、いらないけれど消費者に買わせてしまうための… 続きを読む
未来は今から生まれる 2025/03/26 私が私になる大冒険, 未来食創始者大谷ゆみこ こんにちは、ゆみこです。 種を播き、育て、収穫する。 野の草や木の実の生命力を 五感に響くおいしさとともに分けてもらう… 続きを読む
小麦粉+雑穀粉+塩ひとつまみを水で溶くだけでおいしい天ぷら衣、高野豆腐3枚で山盛りに 2025/03/24 家族も喜ぶビーガンクッキング 高野豆腐3枚で山盛りごちそう天ぷら! 高野豆腐3枚を1カップの水と小さじ1/2の塩を鍋に入れて 煮立てて中火にしてから畑へGO! 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 11 〜おいしいから健康〜 2025/03/21 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 私たちの最初の会社名は 「オフィス・フゥ」。 当時あまりにビジュアルなものが 先行されていたので… 続きを読む
【連載】未来食講座26 2025/03/19 【連載】未来食講座, 未来食創始者大谷ゆみこ 火には、熱と光と科学物質を生む働きがあります。 暖をとる、明かりにする、水とともに煮炊きに使う、 獣から身を守る、焼き物を作る、焼き畑による土壌の調整効果等々… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 10 〜おいしいから健康〜 2025/03/10 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 十数年前までの私は、バリバリのキャリアウーマンでした。27歳で自分の会社をもち、一つの企画書が商品として高く売れる… 続きを読む
時短しながら手作りビーガングルメ、雑穀で作るビーガンパテ3段活用術! 2025/02/28 家族も喜ぶビーガンクッキング 今でも南インドやネパールの重要な主食で お湯で練るだけで食べられるそば粉に次いで煮えやすい ラギ粉という雑穀… 続きを読む
雑穀つぶつぶ食で体を変える 09 〜おいしいから健康〜 2025/02/21 【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える, 未来食創始者大谷ゆみこ 1996年4月29日(月)快晴 隣の集落で農業をしている 高橋潤一さん・重子さんの家に… 続きを読む