【連載】雑穀つぶつぶ食で体を変える

『相似象』（宇野多美恵著・相似象学会刊） という本との出合いから、 イネという言葉の…

雑穀は、 米、小麦以外の穀物の総称です。 ヒエ、アワ、キビは、 だれでも一度は耳にしたことがあるでしょう…

「雑穀」という言葉を聞いて、何を想像するでしょうか？ 若い世代なら小鳥のエサ、 60〜70歳、 またそれ以上の方なら…

日本には 古くは中国から漢字が、 そして現代では 英語がどんどんはいってきて…

料理本にある 決まりごとの下ごしらえや 細かい調味料、 プロセスにとらわれることなく、 穀物と野菜と塩のハーモニーで…

こうして ３つの技術を学んで、 私の暮らしが変わりました。 まず、食卓から 動物性食品と砂糖…

食と体に関する価値観が大きく変わり、 さまざまな探究を続けていく中で、 心と体の自立のために必要なのは、 経済的自立ではなく…

玄米と出合ったそのころ、 快医学との出合いもありました。 快医学というのは…

なんと、 ほんの数十年前まで 人々の日々のごはんは、 ヒエ、アワ、キビなどの雑穀であったこと…

19年前のことです。 東京のある自然食レストランで、 はじめて玄米のごはんを食べました…