シコクビエ(ラギ)とは？
シコクビエとは？ マスタードシードそっくりの小さな粒がシコクビエです。英語ではフィンガーミレット、中国では竜爪稗と呼ばれ…
雑穀の里・岩手県岩泉町の暮らし④ 山焼きと山菜～大地の生命力をいただく暮らしと食卓
古くから雑穀を栽培し食べてきた、岩手県岩泉町の暮らしについて連載でご紹介しています。今回は豆腐作りに使う「やだ釜」や、当時の子供たちの様子をご紹介します。
雑穀の里・岩手県岩泉町の暮らし③ 雑穀の葉や茎もフル活用！雑穀の里に残る大きな釜、やだ釜
古くから雑穀を栽培し食べてきた、岩手県岩泉町の暮らしについて連載でご紹介しています。今回は豆腐作りに使う「やだ釜」や、当時の子供たちの様子をご紹介します。
雑穀の里・岩手県岩泉町の暮らし② 外は天然の冷凍庫！厳寒を利用した凍み大根と凍み豆腐づくり
古くから雑穀を栽培し食べてきた、岩手県岩泉町の暮らしについて連載でご紹介しています。今回は厳寒を利用した凍み大根と凍み豆腐づくりについてお伺いしました。
