シコクビエ(ラギ)とは？
シコクビエとは？ マスタードシードそっくりの小さな粒がシコクビエです。英語ではフィンガーミレット、中国では竜爪稗と呼ばれ…
雑穀の里・岩手県岩泉町の暮らし④ 山焼きと山菜～大地の生命力をいただく暮らしと食卓
古くから雑穀を栽培し食べてきた、岩手県岩泉町の暮らしについて連載でご紹介しています。今回は豆腐作りに使う「やだ釜」や、当時の子供たちの様子をご紹介します。
きび（黍）の栽培方法③ 脱穀・調整
きび（黍）の脱穀と選別についてご紹介します。きび（黍）の穂が十分乾燥し、晴れた日が続く頃合を見計らって、脱穀作業をします。キビも実が小さいので、砂や土が混ざると厄介です。
アマランサスの栽培方法③ 脱穀・調整
アマランサスの栽培方法について、脱穀と調整方法ついてご紹介します。アマランサスの脱穀は、穂ごと大きな袋に入れ、袋の外側から棒などで叩いて実を落とします。
シコクビエの栽培方法③ 脱穀・調整
シコクビエの栽培方法について、脱穀と調整方法ついてご紹介します。シコクビエは、手袋をして、手でもんで粒を落とすか、板に荒縄を巻いた道具を用いて脱穀します。
