そばの実

雑穀そばの実（粒ソバ）は、「そば米」ともよばれる三角錐状の雑穀です。ポリフェノールの一種で、血管の老化を防ぎ、毛細血管や心臓を強くするルチンをはじめ、疲労回復や美肌にも効果があるといわれているビタミンB1、B2、動脈硬化の予防や糖尿病の改善…

トルティーヤは、トウモロコシを独特の処理をして粘りを出してからすりつぶしてつくる、メキシコ、アメリカ合衆国南西部および中央アメリカの伝統的な薄焼きパンです。今では、トウモロコシ粉に小麦粉を混ぜた生地や、小麦粉だけのトルティーヤが主流、未来食…

そばの実(粒ソバ)は、血管の老化を防ぎ、毛細血管や心臓を強くするといわれるルチンを含む雑穀で、タンパク質と脂肪分が、白米の約2倍も含まれているので、炊きあがったそばの実には、うまみとコクがあります。 豚のひき肉のような食感を活かして、ビーガ…

雑穀のそばの実（粒ソバ）は、血管の老化を防ぎ、毛細血管や心臓を強くするといわれるルチンを含む雑穀です。タンパク質と脂肪分が、白米の約2倍も含まれているので、炊きあがったそばの実には、うまみとコクがあります。豚のひき肉のような食感もあるので、…