雑穀と野菜で作るパエリアのレシピ。魚介類が入ってないのに本格的な味わいが実現！
食物繊維豊富なゴボウ、薬効の多いレンコンなど、５種類の野菜と、鉄分豊富なもちあわ（粟）、体を温める働きがあるひえ（稗）など、5種類の穀物を使って、スペインの家庭料理「パエリア」をヴィーガン（ビーガン）流にアレンジしました。五穀と野菜が生み出…
夏に体をクールダウンしてくれる「押し麦」のニンニク香り油サラダのレシピ
麦は、初夏に収穫される穀物なので、夏の暑さでほてった体をクールダウンしてくれる夏向きの食材です。プリプリとした食感に炊けるので、ショートパスタのような感覚で、サラダなどに活用してみてください。 雑穀 × ビーガン × おいしい！日本生まれの…
押し麦の炊き方と、押し麦を使った簡単おいしいレシピ
押し麦は、大麦という、他の穀物に比べて水分を吸収しづらく煮えにくい雑穀を、加工して食べやすくしたものです。すぐ煮えるため消化もよく、手軽に活用できます。麦とろごはんによく入っている雑穀が、押し麦です。 押し麦について詳しく知りたい方はこちら…
