未来食創始者大谷ゆみこ

「雑穀」という言葉を聞いて、何を想像するでしょうか？ 若い世代なら小鳥のエサ、 60〜70歳、 またそれ以上の方なら…

日本には 古くは中国から漢字が、 そして現代では 英語がどんどんはいってきて…

料理本にある 決まりごとの下ごしらえや 細かい調味料、 プロセスにとらわれることなく、 穀物と野菜と塩のハーモニーで…

こうして ３つの技術を学んで、 私の暮らしが変わりました。 まず、食卓から 動物性食品と砂糖…

食と体に関する価値観が大きく変わり、 さまざまな探究を続けていく中で、 心と体の自立のために必要なのは、 経済的自立ではなく…