ベジタリアンを知る

ベジタリアニズムの理念は「生命の尊厳」ですが、そのルーツについては紀元前7世紀の宗教的な背景を持つインドや、紀元前5世紀の倫理的背景を持つギリシアであると…

ベジタリアニズムの理念は「生命の尊厳」ですが、そのルーツについては紀元前7世紀の宗教的な背景を持つインドや、紀元前5世紀の倫理的背景を持つギリシアであると連載の第1回で解説しました…

宮沢賢治は日本を代表するベジタリアンとして知られています。賢治は敬虔な仏教徒で、彼のベジタリアニズムは仏教(法華経)信仰に大きな影響を受けたと言われます。宮沢家は古くから浄土真宗の門徒で…

かつて、菜食はタンパク質不足を招くと言われことがあります。これは全く間違った説で、動物性も、植物性も、タンパク質は20種類のアミノ酸で出来ていて、そのうち9種類のアミノ酸…

ベジタリアンには幾つかのタイプがあります。詳しくは本連載「ベジタリアンを知る vol.2」で、学術的に大別される5タイプについて解説しました。 しかし、実際は、これらのタイプから更に細分化…

歴史上の偉人の中で、インド独立の父と呼ばれるマハトマ・ガンジー(マハトマは尊称で「偉大なる魂」という意味)は、ベジタリアンとして有名です…

米国では、People誌の「世界で最も美しい人」に選出されたグゥイネス・パルトロウやヴィクトリア・ベッカム、ミランダ・カーなどのセレブリティが体重や体型維持にグルテン・フリーを…

2016年2月7日に名古屋で開催された第1回日本ベジタリアンアワード授賞式で、つぶつぶグランマゆみこ先生が栄えある“ビーガン賞”を受賞…

サプリメント、略称サプリはよく知られている栄養用語です。サプリメントは、食事で不足気味なビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養素を補給する食品…

2015年10月26日にWHO国際ガン研究機関(IARC)(仏国・リヨン)が発表した「加工肉摂取にガンリスク」というニュースは…