未来食つぶつぶとは

「つぶつぶクッキング」を始めよう！〜スイーツ編〜

雑穀には天然の繊維に包まれた糖分やミルク分がたっぷり詰まっているため、砂糖などの強い甘味料や生クリーム、卵を使わなくても、クリーミーでコクと甘さのあるおいしいスイーツを作ることができます。

雑穀は、穀物の仲間であるのに味が濃く、歯ごたえもあるため、おかず食材として多彩に活用できます。挽肉のような色と食感の高キビ、白身魚風の生地が作れるヒエ、卵のような色と風味のもちキビ、とろけるチーズのようなもちアワなど、たくさんの種類があります。

健康のためには、おいしいものをあきらめなきゃ…… いえいえ、そんな必要はまったくありません。いまや「おいしいものは。からだに悪い！」「からだによいものは、まずい！」という感覚が

YouTuberダイキさんの運営するチャンネル「YouTube健康セミナー」にて、未来食創始者・大谷ゆみこの書籍「環境汚染時代をおいしく生き抜く未来食」をご紹介いただきました。ダイキさん、ありがとうございます！ダイキさんは、ご自身が病と…

こんにちは、つぶつぶクリエーターゆみこです。「おいしい！」 1982年、雑穀との衝撃の出会いから、わたしの人生は180度転換！食とこころの変革、暮らしの大冒険をスタートしました。

YouTuberダイキさんの運営するチャンネル「YouTube健康セミナー」にて、未来食創始者・大谷ゆみこの書籍「環境汚染時代をおいしく生き抜く未来食」をご紹介いただきました。ダイキさん、ありがとうございます！ダイキさんは、ご自身が病と…

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＊この投稿は未来食つぶつぶ「食の力」メルマガの記事を一部編集して掲載しています。こんにちは！未来食コミュニケーターこばやしはつこです。メルマガ読者の Mさんからこんなメールをいただきました。・・・・・・・・・・・未来食　つぶつぶ…

＊この投稿は未来食つぶつぶ「食の力」メルマガの記事を一部編集して掲載しています。こんにちは！未来食コミュニケーターこばやしはつこです。先日、食に関する思い込みの話を書きましたが、今日は、体に悪いと思っているものって本当に食べちゃ…

現在、世界的な動向としてヴィーガンを含むベジタリアン食の人気は増加傾向にあります。しかし、ヴィーガン食のひとつの懸念としてビタミンB12が不足するのではと言われています。下記文章は、2009年の米国栄養学会誌に掲載された、米国栄養士会のヴ…