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未来食つぶつぶ 公式ブログ

「つぶつぶクッキング」を始めよう!〜 おかず編 〜

雑穀は、穀物の仲間であるのに味が濃く、歯ごたえもあるため、おかず食材として多彩に活用できます。挽肉のような色と食感の高キビ、白身魚風の生地が作れるヒエ、卵のような色と風味のもちキビ、とろけるチーズのようなもちアワなど、たくさんの種類があります。
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甘いものを我慢

体に悪いと思っているもの食べずに我慢できてますか?

* この投稿は未来食つぶつぶ「食の力」メルマガの記事を一部編集して掲載しています。 こんにちは! 未来食コミュニケーターこばやしはつこです。 先日、食に関する思い込みの話を書きましたが、 今日は、体に悪いと思っているものって 本当に食べちゃ…

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ヴィーガン食の欠点とされるビタミンB12不足問題を検証してみた!

現在、世界的な動向としてヴィーガンを含むベジタリアン食の人気は増加傾向にあります。しかし、ヴィーガン食のひとつの懸念としてビタミンB12が不足するのではと言われています。 下記文章は、2009年の米国栄養学会誌に掲載された、米国栄養士会のヴ…

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