家族も喜ぶビーガンクッキング

高野豆腐3枚で山盛りごちそう天ぷら！ 高野豆腐3枚を１カップの水と小さじ1/2の塩を鍋に入れて 煮立てて中火にしてから畑へGO!

今でも南インドやネパールの重要な主食で お湯で練るだけで食べられるそば粉に次いで煮えやすい ラギ粉という雑穀…

ユフカというトルコの極薄に生地を伸ばして焼くパンは ユネスコの世界遺産にもなっているという国民食…

石川県能美郡小松市の白山神社で貴重な日本の食文化に触れる展示に出会いました。収穫を祝う祭壇が…

⒈ 野菜でメインディッシュ ⒉ つぶつぶ雑穀活用料理 ⒊ 砂糖無し和のビーガン料理 これが未来食の特徴であり魅力です…

赤梅酢って知っていますか？ 梅干しを漬ける副産物としてできる 梅干しと同じ薬効のある調味料です…

料理に砂糖を使うようになったのは いったいいつから？

白菜1個あるといろんな食感、味わいが楽しめる。写真は、白菜と高菜漬けのゴマ炒め。

ガッチリ育った肉厚シイタケの軸がたくさん残った この弾力のある歯ごたえ楽しめる食感を生かして新しいおいしさ作ってみよう！

流れるようにスケジュールが進んで、今日はまったり掃除や整理や体操や歌を楽しみながら…