【ベジタリアンを知る vol.6】菜食の生活習慣病予防効果③ −高血圧症、糖尿病、骨粗鬆症、認知症−
ガン、心筋梗塞、脳卒中と菜食の関係については既に説明を加えました。今回は、高血圧症、糖尿病、骨粗鬆症、認知症を取り上げたいと思います。
【ベジタリアンを知る vol.5】菜食の生活習慣病予防効果② −心筋梗塞・脳卒中−
日本人の死因第1位(2013年度厚生労働省人口動態統計)のガンについては前回記事で菜食との関係について…
【ベジタリアンを知る vol.4】菜食の生活習慣病予防効果① −ガン−
厚生労働省人口動態統計（2013年）によれば、日本人の死因第1位はガンで28.8％、第2位は心筋梗塞など(心疾患)15.5%…
【ベジタリアンを知る vol.3】日本の菜食 −つぶつぶ菜食は究極のビーガン食−
日本の菜食は6世紀半ばに伝来した仏教に由来しています。その教義である殺生禁断の思想が広まり、675年に天武天皇が「肉食禁止令」…
【ベジタリアンを知る vol.2】ベジタリアンのタイプ−ビーガンからデミベジまで−
ベジタリアン(Vegetarian)を『ランダムハウス英和大辞典』（小学館）で調べてみると、菜食主義者、菜食者と訳されています
【ベジタリアンを知る vol.1】グローバルな視点からみた「ベジタリアンの歴史」
アインシュタインやライナス・ポーリングなどのノーベル賞受賞者から、マドンナ、キャメロン・ディアス、ポール・マッカートニーまで…
ヴィーガン食の欠点とされるビタミンB12不足問題を検証してみた！
現在、世界的な動向としてヴィーガンを含むベジタリアン食の人気は増加傾向にあります。しかし、ヴィーガン食のひとつの懸念とし…
【砂糖と虫歯の関係】歯科医師／つぶつぶ料理教室「省穀堂」を運営する 工藤省子（くどうせいこ）さんに 歯と砂糖の関係を教えてもらいました。
歯科医師であり、つぶつぶ料理教室「省穀堂」を運営する 工藤省子（くどうせいこ）さんに「歯と砂糖」の関係について教えていた…
