ミキサーなしであっという間に作れる、卵なしビーガンマヨネーズ ー ヒエ粉マヨネーズのレシピ 2020/10/09 雑穀レシピ 食物繊維やミネラルを豊富に含む雑穀ひえ(稗)の粉「ヒエ粉」を使って作る、大人も子どもも大満足の、卵もお酢も使わないマヨネ… 続きを読む→
板麩とシイタケの照り焼きのレシピ 2020/10/08 雑穀レシピ ジューシーな照り焼きの、ビーガンレシピをご紹介します。材料は、植物性タンパク質のかたまりである板麩とシイタケ。また、照り… 続きを読む→
生活習慣病予防の効果が期待できる、エゴマふりかけのレシピ 2020/08/27 雑穀レシピ エゴマには、現代人の食生活に不足しがちなαリノレン酸が豊富に含まれます。 αリノレン酸は、必須脂肪酸とよばれ、体内で作り… 続きを読む→
むくみ解消効果も期待できる、キヌアと小豆のシチューのレシピ 2020/06/24 雑穀レシピ 南米原産の雑穀で、NASA(アメリカ航空宇宙局)が宇宙食にも採用している「キヌア」と小豆のスープレシピをご紹介します。雑… 続きを読む→
夏に体をクールダウンしてくれる「押し麦」のニンニク香り油サラダのレシピ 2020/06/23 雑穀レシピ 麦は、初夏に収穫される穀物なので、夏の暑さでほてった体をクールダウンしてくれる夏向きの食材です。プリプリとした食感に炊け… 続きを読む→
押し麦の炊き方と、押し麦を使った簡単おいしいレシピ 2020/03/23 雑穀レシピ 押し麦は、大麦という、他の穀物に比べて水分を吸収しづらく煮えにくい雑穀を、加工して食べやすくしたものです。すぐ煮えるため… 続きを読む→
白くすべすべの美肌をつくるハトムギサラダのレシピ 2020/03/17 雑穀レシピ ハトムギは、古来イボ取りの妙薬として知られ、体のむくみを取り、肌荒れを治して白くすべすべにする薬膳食材としても有名です。… 続きを読む→
ごはんが進む!雑穀たかきびで作る麻婆豆腐のレシピ 2020/02/05 雑穀レシピ 中華料理の人気メニューの1つ麻婆豆腐(マーボードウフ)。見た目と大きさが挽肉に似ている雑穀「高キビ」を使って作る、肉なし… 続きを読む→
濃厚クリーミー ニューイングランド風ヒエのチャウダーのレシピ 2020/01/21 雑穀レシピ チャウダーは、魚介類や野菜を煮込んだ、具だくさんのスープです。イギリス移民の多かったアメリカ東海岸では、白いクリームスー… 続きを読む→
ごちそう照り焼き:エリンギとネギのきじ焼きのレシピ 2020/01/20 雑穀レシピ きじ焼きとは、鶏肉やまぐろやかつおなどの魚を、みりんしょう油に浸して焼いた料理のことです。それを動物性食品を使わず、エリ… 続きを読む→