ベジタリアン

サプリメント、略称サプリはよく知られている栄養用語です。サプリメントは、食事で不足気味なビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養素を補給する食品…

2015年10月26日にWHO国際ガン研究機関(IARC)(仏国・リヨン)が発表した「加工肉摂取にガンリスク」というニュースは…

元ビートルズのポール・マッカートニー卿が2013年に来日された際、東京公演に招待されました。そこで、ポールのミートフリー・マンデーの活動に敬意を表して…

雑穀は、稗、粟、キビなどイネ科作物の頴果(えいか：イネ科植物に見られる果実)のほか、菽穀(しゅくこく)の豆類、擬穀(ぎこく)の蕎麦…

マクロビオティックを基礎にして創られた「未来食つぶつぶ」は究極のビーガン食と呼ばれています…

現代医学では脂肪(脂質)に関して、動物脂に含まれるパルミチン酸やステアリン酸などの飽和脂肪酸の摂取過剰が血中の悪玉(LDL-)コレステロール値や…

今回は菜食と環境問題、なかでも「地球温暖化問題」、そして、菜食で地球温暖化を防止しようとする「ミートフリー・マンデー」について特集したいと思います。

ガン、心筋梗塞、脳卒中と菜食の関係については既に説明を加えました。今回は、高血圧症、糖尿病、骨粗鬆症、認知症を取り上げたいと思います。

日本人の死因第1位(2013年度厚生労働省人口動態統計)のガンについては前回記事で菜食との関係について…

厚生労働省人口動態統計（2013年）によれば、日本人の死因第1位はガンで28.8％、第2位は心筋梗塞など(心疾患)15.5%…