【ベジタリアンを知る vol.3】日本の菜食 −つぶつぶ菜食は究極のビーガン食−
日本の菜食は6世紀半ばに伝来した仏教に由来しています。その教義である殺生禁断の思想が広まり、675年に天武天皇が「肉食禁止令」…
【ベジタリアンを知る vol.2】ベジタリアンのタイプ−ビーガンからデミベジまで−
ベジタリアン(Vegetarian)を『ランダムハウス英和大辞典』（小学館）で調べてみると、菜食主義者、菜食者と訳されています
【ベジタリアンを知る vol.1】グローバルな視点からみた「ベジタリアンの歴史」
アインシュタインやライナス・ポーリングなどのノーベル賞受賞者から、マドンナ、キャメロン・ディアス、ポール・マッカートニーまで…
ヴィーガン食の欠点とされるビタミンB12不足問題を検証してみた！
現在、世界的な動向としてヴィーガンを含むベジタリアン食の人気は増加傾向にあります。しかし、ヴィーガン食のひとつの懸念としてビタミンB12が不足するのではと言われています。 下記文章は、2009年の米国栄養学会誌に掲載された、米国栄養士会のヴ…
大豆ミートは体に悪い？メリット・デメリットや添加物の相乗毒性について解説
お肉の代わりに選ばれることが多い「大豆ミート」。健康的なお豆の代表「大豆」を使っていることから、体に良いものだと考えている人は多いかもしれません。 しかし、大豆ミートは必ずしも「健康的な食品」とは言えない裏が隠されているのをご存知でしょうか…
ビーガン(ヴィーガン)とは？
ビーガン(ヴィーガン)は、「完全菜食主義者」と訳されることが多く、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を食べない人のことを指します。ベジタリアンと混同されることが多いビーガンですが、ビーガン＝ベジタリアンではなく、ベジタリアンの一種なのです。
植物性食品とは？動物性食品とは？
「植物性食品だけを食べる、ビーガン食を実践している」と言うと、 「毎日何を食べてるの？野菜だけ？」 「卵は？チーズは？」 「ソーセージなどの加工肉は食べてもいいの？」などの質問をよくされます。 日本は、675年に最初の肉食禁止令が発令されて…
久々のゆみこトーク映像【期間限定】無料公開
暮らしの冒険家･未来食つぶつぶ創始者の 大谷ゆみこが、久々に熱く語った ビーガングルメ祭りでのトーク映像が 期間限定で見られます。 多くの人が感動し、涙した、 このトークをもっと多くの人に伝えたい！ そんな想いから 期間限定・無料で配信しま…
