【ごはんを食べよう vol.10】ごはんはニュートラルなエネルギーバランス

＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の連載記事「ごはんを食べよう」を編集して掲載しています。連載一覧はこちら

未来食創始者 大谷ゆみこ

ごはんを形成しているのは光の結晶ですが、
光の実態は光子という素粒子です。

素粒子は右回りか左回りの
エネルギーの渦だというのが
最新の量子論の見解です。

そして、
陰陽論という東洋思想では、
そのエネルギーは大きく分けて、

緊張と熱をもたらす陽のエネルギーと、

リラックスと冷をもたらす陰のエネルギー、

そして
そのバランスのとれた中性のエネルギーがあると説きます。

ごはんは中性のエネルギーを持っているので、
たくさん毎日食べても
体調を陰にも陽にも大きく傾けることはないのです。

ごはんはどこから見ても
主食として適していることがわかります。

　大谷ゆみこ

未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO

1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。

暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。

『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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