きび（黍）の栽培方法② 〜出穂と開花、鳥害・害虫・病気の対策、収穫と乾燥〜

2019/07/21
雑穀栽培方法

今回は「きび（黍）」の出穂（しゅっすい）と開花、鳥害・害虫・病気の対策、収穫と乾燥についてご紹介します。きびの栽培方法について、その他の記事はこちら（↓）をご参照ください。

きび（黍）の栽培方法① 畑の準備～種まき・草取り・間引き・土寄せ〜 »
きび（黍）の栽培方法③ 脱穀・調整 »

出穂と開花

きび（黍）の出穂は、発芽から８０〜９０日が目安です。茶色の小さな花が咲き、自家受粉して穂先から実っていきます。

鳥害・害虫・病気の対策

きびをはじめとする雑穀の大敵は、なんといっても鳥です。穂ばらみが始まったら、防鳥ネットを張りましょう。畑の周囲４地点および畑の中央に竹などの支柱を立て、穂の上部２０センチほどの高さにネットを張ります。細い針金を防鳥網の両端に通してから張ると、容易に網を張ることができます。

また、最近は、天敵の鳥の鳴き声を流して害鳥を追い払う「電子防鳥機」も販売されています。
（詳しくは、下記書籍のP.10とP.21をご参照ください。）

病害の心配はあまりありませんが、害虫は、アワと同じく、主に「アワノメイガ」や「アワヨトウ」が発生します。とにかく、畑をよく見回ることが最上の防除対策です。見つけ次第、株ごと焼却あるいは虫を畑から排除します。
（詳しくは下記書籍のP.21とP.33をご参照ください。）

収穫と乾燥

きび（黍）の穂は、最初は緑色ですが、だんだん先の方から薄い茶色に変わっていきます。穂の３分の１から２分の１が茶色になったら刈り取り時期。２分の１以上茶色になってしまうと、穂先から脱粒してしまいます。未熟なようでも、乾燥しながら追熟（ついじゅく）（収穫期の脱落を防ぐため早めに果実を収穫し、あとで完熟させること。後熟）させるので、問題ありません。

穂の色の変化をチェックしながら、朝つゆが上がり、穂が乾いた頃を見計らって、タイミングを逃さず収穫します。他の雑穀同様、穂先から約５０センチのところを稲刈り鎌で刈り取ります。切り口から１０センチほどのところで結束し、穂を下にして、軒下など、風通しがよく、雨があたらない所に逆さに提げて干します。横に棒を渡すことができればその棒にかけ、なければ縛ったひもを壁面などに留めておきます。

きびの穂は、イネと同じく実どうしがかたまって付いていないので、乾燥しやすいです。乾いてくると茎が細って抜けてくるので、縛り直すか、束を半分ずつにし、ひとひねりして結束をきつくします。

きびも、あわ（粟）やひえ（稗）同様、汎用コンバインでの収穫が可能です。収穫した後は、乾燥機にかけます。