シコクビエの栽培方法② 〜出穂と開花、鳥害・害虫・病気の対策、収穫と乾燥〜
今回は「シコクビエ」の出穂（しゅっすい）と開花、鳥害・害虫・病気の対策、収穫と乾燥についてご紹介します。シコクビエの栽培方法について、その他の記事はこちら（↓）をご参照ください。
シコクビエの栽培方法① 畑の準備 〜種まき・草取り・間引き・土寄せ〜 »
シコクビエの栽培方法③ 脱穀・調整 »
シコクビエについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。
シコクビエ(ラギ)とは？ シコクビエの歴史、適した料理などご紹介 »
出穂と開花
シコクビエは、種から伸びた茎（分けつでないもの）から始まり、その後、分けつした茎・側枝など、バラバラに出穂していきます。それにともない、開花・登熟にもかなりばらつきが出るのが大きな特徴であり、注意を要する点です。シコクビエの穂は、５０〜６０個の小穂が２列になった枝穂が手のような形に集まっています。そして、小穂に白い花がついています。
鳥害・害虫・病気の対策
シコクビエは、病害虫にはとても強く、他の雑穀でみられるアワノメイガの害も、ほとんど心配ありません。
ただし、やはり鳥には要注意です。穂が出たら、防鳥ネットで鳥をブロック。ネットは穂先から約２０センチ上の高さに張ります。「電子防鳥機」も効果があるようです。
（詳しくは、下記書籍のP.10とP.21をご参照ください。）
収穫と乾燥
実が茶色になり、穂全体が灰茶色に見えてきたら収穫です。萼（がく）に隠れて実がよく見えないものもあるので注意深い観察が必要です。
小面積の場合、刈り取りは熟した穂から順番に、稲刈り鎌で穂先から約３０〜６０センチのところを刈り取ります。数株ずつ結束し、雨があたらない風通しのいい場所に、穂を下にして吊るし、乾燥させます。大面積の場合は、おおむね実がついたと思われる頃合いを見て一気に収穫します。
シコクビエはたいへん粒が落ちやすいですが、それを上回る実ができます。
雑穀栽培をより詳しく知りたい方へ、本やDVDのご紹介
雑穀の育て方について、詳しくは、下記の書籍またはDVDを参考にしてください。
※ 雑穀のタネは、毎年４月中旬～５月いっぱいを目安に「未来食ショップ つぶつぶ」で販売しています。（農薬や化学肥料を使わずに栽培された在来種の種です。）
