「甘酒の甘さと旨味は青天井！」スイーツマスターコース7月開催レポ

未来食スクールスイーツマスター講師の宮川昌代です。

7月のテーマは「七夕アフタヌーンパーティー」。

7色の短冊に願い事を書いて笹に飾り、
七夕気分を楽しみながらレッスンがスタートしました。

 

外は夏真っ盛り。
テーブルには甘酒アイスクリームや
甘酒フルーツセーキなど、
ひんやりスイーツが並び、
暑さを忘れるおいしい時間となりました。

 

 

甘酒の甘さと旨味は、まだまだ広がる！

今回のメインテーマは、甘酒づくりの極意。

ご家庭で甘酒を作っている方がほとんどでしたが、
クッキングデモや試食を通して、
「甘酒って、まだこんなにおいしくなるんだ！」
という発見がたくさんあったようです。

 

「自分で作った甘酒も甘くておいしいと思っていましたが、
今日いただいた甘酒はまた違った甘さ。
奥深い甘さがおいしくて、
その場所の菌さんによって違うんだなあと感じました。」
（MKさん）

 

「甘酒はよく作っていますが、
今日教えていただいたコツを取り入れて、
更なる旨味を目指して丁寧に作ってみます。」（YSさん）

 

（みんなで糀をほぐしました）

 

夏こそ楽しみたい未来食スイーツ

 

暑い季節はオーブンを敬遠しがちですが、
朝や夕方の涼しい時間にまとめて焼いておけば、
家族にも喜ばれるおやつに。

 

今回楽しんだ「甘酒ショートブレッド」は、
材料を混ぜて約15分焼くだけのシンプルレシピ。
山や海など、お出かけのおやつとしても大人気です。

 

 

「暑い夏を楽しく過ごすのにぴったりな
甘酒たっぷりの美味しい品々を習えたので、
家で作ってみるのが楽しみです。」

 

そして、未来食スイーツのクラシックナンバー
「ヒエのシンプルケーキ」。

 

「ごはんがケーキになるなんて！」と、
今年も驚きの声が上がりました。

 

「ヒエのケーキ、ごはんがケーキになるって改めてすごい！
言われなければごはんとわからないマジック！」（MKさん）

 

「なんとなく面倒な気がして挑戦していなかった
『ヒエのシンプルケーキ』も作って食べて元気になります！」（MUさん）

 

「『ヒエのシンプルケーキ』が予想以上においしくて、
やっぱり食べてみることが大事だと思いました。」（SSさん）

 

レッスンの最後は、
甘酒フレンチトーストと甘酒ドーナツづくり。

 

 

 

 

 

「1、2、3！」

軽やかな掛け声とともに次々と完成し、
試食タイムは甘酒談議に花が咲く、
笑顔いっぱいのティータイムとなりました。

 

 

 

 

次回は天然酵母パン！

8月は、あんぱんやシナモンロールなどの
パンを楽しみます。

 

夏でも簡単に天然酵母パンが楽しめる秘訣をお伝えします。

 

未来食スクールは、どの季節からでもご参加いただけます。
「気になっていたけれど、まだ一歩が踏み出せなくて…」
そんな方こそ、ぜひ一度いらしてください。

 

未来食スイーツのおいしさを味わいながら、
みんなで笑い合う時間をご一緒しませんか。

 

 

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