【連載】未来食講座 08

＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の連載記事「未来食」を編集して掲載しています。

未来食創始者 大谷ゆみこ

ダイエットの本当の意味

ダイエット（Diet）は英語、
その意味は毎日の食事です。

本来のダイエットは“痩せる方法”ではなく、
毎日の食事をバランスよく調えることで、
健康や理想の体型を維持したり、取り戻したりすることなのです。

あなたが痩せたいと思うのは、
「美しい魅力的な体になりたい」という意味ですよね。

そして、美しい魅力的な体の基本は
「健康な体」です。

また、食べることは、
生命を確実に維持するために、
おいしいという快楽を伴う根源的な欲求です。

いくら痩せたくても、健康になりたくても、
おいしいものを食べる毎日の楽しみをあきらめる
制限のダイエットでは絶対に長続きしません。

量も食べる時間も気にせずに、
おいしく食べて元気いっぱいの健康なカラダと、
誰をも魅了するしなやかなメリハリボディを
同時に実現する奇跡の食生活が「未来食つぶつぶ」です。

イメージのリニューアルが成功の秘訣

本当の意味のダイエット成功に大きな力を発揮するのが、
意識の切り替えとイメージ力です。

食の転換とともに、体と心のしくみを学び、
ダイエットや健康についての間違ったイメージを
刷新することで効果は倍増します。

「楽しくいきいきステップアップするあなたの体」を
イメージしてみましょう。

カラダは60兆の生きた細胞

体は、60兆個を超える生きた細胞の集まりです。

だから、細胞を元気に養う方法＝元気な体を作る方法なのです。

細胞を元気に養う方法は簡単です。

おいしい空気を深く吸い、おいしい水を飲み、
おいしい食べ物を、おおらかにのびのびと食べる、
ただそれだけでいいのです。

雑穀が主役のベジタリアン料理「未来食つぶつぶ」の
「おいしい！」という喜びが、
あなたの自律神経の働きを活発にし、
それぞれの細胞に酸素と水と栄養分を行きわたらせます。

新陳代謝が活発になり、
古い細胞は新しい細胞にバトンタッチ（その数なんと、１日１兆個！）。

60兆個の細胞はいつでもピカピカです。

その元気な細胞が、肌を輝かせ、
ぜい肉や不純物をためこまない回転のよい体を作ります。

食べる時に、体の隅々まで、水と酸素と栄養が満ちていく・・・。

60兆個の細胞が喜んで輝き出す姿を
イメージしてみましょう。

ガマンとも空腹とも戦う必要のない、
おいしいダイエット「未来食つぶつぶ」。

ステキでしょ！

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　大谷ゆみこ

未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO

1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。

暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。

『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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