エンジョイ和ビーガン！和語レッスン合宿セミナーの食卓＜２＞スイーツタイムと夕ごはん
＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の「家族も喜ぶビーガンクッキング」より一部再編集して掲載しています。
未来食創始者 大谷ゆみこ
1泊2日の和語レッスン合宿セミナー＠いのちのアトリエの
ティータイムスイーツと
1日目の和ビーガン
つぶつぶ夕ごはん
を紹介します。
未来食ライフラボ／いのちのアトリエ＠山形小国の
オリエンテーション後
ウエルカムのライトつぶつぶランチを食べたら
午後1時半から、
４８の日本語の原典文字の学びがスタートします。
文字の構造がそのまま、
宇宙の発生循環消滅のシステムをになっている
日本の原典文字４８を学ぶことで
量子的思考脳への変換を促す合宿セミナーです。
世界の見え方が変わる１年の学びを
先取り、または、追強化できます。
レクチャーしながら私自身が
新たな気づきを得て参加者と共に大きく成長するので
毎回ワクワク楽しみなセミナーです。
東京ドーム４個分のイヤシロチの森の中の木造の建物
深い朝日連峰の奥から湧き出すエネルギーに充ちたおいしい水
腸と細胞をデトックスする未来食つぶつぶのごはんとスイーツ
場の力も手伝って
１日半で１週間楽しみ学んだと思えるような
学びの場が出現します。
ソバ粉入りのクレープ生地と
自家製無糖アンズジャムを重ねたミルクレープで
脳に心地よい糖分を補給、
生クリームと見えるのは玄米ポンセンで作る
オリジナルの和ビーガンクリームです。
１日目の夕方までの講義で、すでにワクワクがあふれ出し、
目がキラキラになっている夫さんと、
新しい会話がはじまっています。
メインディッシュはもちキビとナスの味噌風味春巻き
つぶつぶ雑穀おかずに乗っている簡単絶品おかずです。
板麩とピーマンの和ビーガンのチンジャオロースー風、麦入りです。
発酵具合が最高潮のぬか漬けなど漬物いっぱい
参加者さんのお土産のゆば刺身はモロヘイヤのおひたしを添えて
夏のイチョウをいたわる冷製葛煮、
高野豆腐と枝豆とコーンを包む透明なとろ葛の食感ハーモニーがたまらない。
未来食つぶつぶクッキングは全国のつぶつぶ料理教室で学べます。
大谷ゆみこ
未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO
1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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＼日本人として凛と生きる／
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