「2種類の小豆餡に感動♪ 」　未来食スクール10月開催レポ

こんにちは！
未来食スクール スイーツマスター講師の宮川昌代です。

10月のテーマは、
「秋の夜長にコトコト煮た、至福の小豆餡を楽しむアフタヌーンパーティー」

秋が深まると、ほっこり温かい和菓子が恋しくなります。
今回は、甘酒や干し柿の自然な甘さを生かした
2種類の小豆餡を使って、秋の和菓子づくりを楽しみました。

砂糖を使わなくても、こんなに甘くておいしい！
そんな驚きと笑顔がいっぱいの4時間になりました。

砂糖なしでこの甘さ！2種類の小豆餡にびっくり

小豆は昔から日本人の食生活に親しまれてきた食材です。
でも、和菓子といえば「砂糖をたっぷり使うもの」というイメージがありませんか？

未来食ミラクルスイーツでは、
砂糖を使わず、甘酒や干し柿の甘さを生かして小豆餡を作ります。

ひと口食べると、
その奥深い甘さにびっくり！

（あんこで練り切り作りも楽しみました）

受講生のみなさんからも、
うれしい声が届きました。

「干し柿小豆餡のおいしさにびっくり！
自分で作ったときは、いかにも干し柿という感じになってしまったので、
素材選びの大切さも改めて実感しました」（KYさん）

「和菓子は砂糖をたくさん使っているイメージがあったので、
お砂糖なしでできるのは驚きでした」（MHさん）

（こちらも大人気の花豆）

 

同じレシピでも、
素材の選び方やちょっとしたコツで、
おいしさは大きく変わります。

実際に見て、作って、
味わうからこそ分かること。

これがスイーツマスターコースの醍醐味です♪

（甘酒あんとかぼちゃのコントラストがバッチリ！）

「もう作りたくない！」が「作れた！」に変わる喜び

今回登場した和菓子のひとつが「きんつば」。

以前作ったときに苦労したというMKさんから、
こんな感想をいただきました。

「二度と作るものか！と思っていた『きんつば』を、
上手に焼けたことが嬉しい！

和菓子の世界も奥深くて楽しかったです。
日本人に生まれてよかったな〜と思えた瞬間！」

 

思わず笑顔になる感想です。

難しそうに見える和菓子も、
ポイントを知って、実際に手を動かしてみると、

「私にもできた！」

という喜びに変わります。

そして、白玉ぜんざいも大好評！

「粒あんとこしあんの2種類を自分で作れるようになることが、
とてもうれしいです。

白玉ぜんざいを食べた後、
体がポカポカして、これからの季節にぴったり。

家族にも温かい状態で食べさせてあげたいと思います」（YSさん）

自分で作ったおいしい和菓子を、大切な家族にも食べてもらいたい。
そんな気持ちが自然に生まれるのも、手作りスイーツの魅力ですね。

 

最後のお茶漬けにも歓声♪

実は、スイーツマスターコースのお楽しみは、
甘いものだけではありません。

スイーツのおいしさをより楽しめるように、
スープやごはんメニューが登場することもあります。

今回は、最後の〆に「野菜醤油漬けのお茶漬け」が登場！

 

雑穀ごはんに彩り豊かな野菜を添えたお茶漬けに、
またまた歓声が上がりました。

「最後のお茶漬けも雑穀ごはんで、
彩り美しくかわいらしく、
目も心も味覚もすべてが素敵でした」（RSさん）

「野菜醤油漬けのお茶漬けも、おいしさにびっくり！
細かく野菜を刻むのが面倒で作っていなかったけれど、
帰ったらすぐ作ろう！と思いました」（KYさん）

「これ、おいしい！」
「家でも作ってみたい！」

そんな声が次々に飛び交う時間は、
私たちスタッフにとっても大きな喜びです。

おいしく食べて、心まで満たされる午後

今回、特に印象的だったのが、

「これだけ甘いものを食べたのに、
体がポカポカしてるって、うれしい！
つぶつぶスイーツ最強ですね♪」

という声。

さらに、

「少量でも大満足。十分満たされると思いました」（RSさん）

という感想もいただきました。

（ココナッツ、もちアワ、アンコのパイ）

おいしいものを囲んで、
驚いたり、笑ったり、新しい発見をしたり。

ただレシピを覚えるだけではない、
作る喜びと食べる幸せを分かち合える時間。

今回も、笑顔いっぱいのアフタヌーンパーティーになりました♡

 

次回11月は「粉を自在に楽しむ！」

11月は、「粉を自在に楽しむ！」がテーマです。
焼き菓子はもちろん、
蒸したり、フライパンで焼いたり
粉の可能性を楽しみます。

未来食スクールは、
どの季節からでもご参加いただけます。

「気になっているけれど、
私にもできるかな？」

そんな方こそ、
ぜひ一度体験してみてください。

「おいしい！」という感動の体験が、
作ってみよう、という原動力になります。

実習で手を動かす体験が
「私にも作れる！」という自信に変わっていきます。

同じおいしさを楽しむ仲間との時間が
世界をグーンと広げてくれます。

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皆さまとご一緒できることを、楽しみにしています。

▼つぶつぶ料理をこれから始めたい方は、
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