【雑穀もちあわで作るピザのレシピ】生地もカンタン手作り！
雑穀あわは、国内だけでも100種類以上あると言われるぐらい、品種の多い雑穀です。モチ種とウルチ種があり、中でも、白っぽいクリーム色のモチ種のあわ(もちあわ)はとろみが強く、水を多めにして炊くと、とろけるような仕上がりになります。
あわ（粟）について詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。
あわ（粟）とは？ あわの栄養価など »
今日は、雑穀もちあわを使ったピザのレシピを紹介します。ピザ生地も意外とカンタン！そのまま食べてもおいしい自家製ピザ生地で、お手軽ピザのできあがり。
雑穀 × ビーガン × おいしい！日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。
もちアワピザのレシピ
材料
- 小麦粉：100ｇ
- 自然塩：小さじ1/4
- 菜種油：大さじ1/2
- ぬるま湯：大さじ４
トッピング
ピザ生地の作り方
- ボウルに小麦粉と塩を合わせてふるい、菜種油を加えて箸で混ぜる。
- ぬるま湯を一気に入れ、箸で混ぜながら、粉を全部まとめる。
- 手のひらで転がしながら、手につかなくなるまで素早くこねる。
- クッキングシートの上にのせ、手で丸くのばす。直径20cmぐらいになったら生地にフォークで穴をあける。
- クッキングシートにのせたまま、180℃のオーブンで８分焼く。
もちアワピザの作り方
- 焼き上がった生地の上に、ひじきマリネ、スライストマト、バジルの順にのせ、塩をふり、もちアワチーズを広げながらのせる。
- 230℃に温めたオーブンで5分焼く。
おいしいもちアワが買える通販サイトの紹介
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