●３分間読書● 伝統製法の日本海塩「海の精」のすべて教えます！
●キッチンからはじめる私革新●
つぶつぶメルマガ 食のちから
～ 2016 年 1 月 10日（日）～
こんにちは。
つぶつぶ料理教室オーガナイザー
郷田優気です。
昨日は、
「岩塩」は、特別いいものではない、
ということをお伝えしました。
じゃあ、国産の塩は？
今日は、
つぶつぶがお勧めする、
日本の伝統海塩、
「海の精」の秘密について迫りました。
それでは、
お届けします。
つぶつぶ＊3分読書
゜+.——゜+.——゜+.——゜+.——゜
おいしい！
漬物料理術
海の精シンプルクッキング
制作/海の精クラブ
編著/つぶつぶ・フウ未来生活研究所
゜+.——゜+.——゜+.——゜+.——゜
～伝統製法の日本海塩
「海の精」のすべて教えます！～
伝統海塩「海の精」は、
美しい自然に囲まれた太平洋に浮かぶ、
椿の花咲く御神火の島・伊豆大島で、
①
海水から直接生産される
貴重な国産塩です。
②
海水だけを原料にし、
他の塩や添加物は使っていません。
伊豆大島の国立公園内にある
製塩場で採取した、
黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料にし、
他の原料塩や添加物はいっさい加えていません。
③
太陽と風と火の力を利用する、
日本特有の伝統的な製塩法で作っています。
④
さらに、８０種類以上の元素を含む、
海水を丸ごと凝縮して作っていますので、
私たちの体の生命保持に欠かせない
少量微量の無機成分
ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、
カリウムなどが含まれています。
⑤
そのため、ただ塩辛いだけでなく、
まろやかな美味を醸し出します。
１～５の条件が整って製塩された
おいしいお塩は、
料理の中で素材のいのちと結びつき、
私たちの体の中では
細胞のいのちと共鳴して、
美味と元気を与えてくれます。
～はっきりした定義にもとづく「海の精」～
自然塩、伝統海塩とは、
・製法が自然であること。
・そして成分が自然であること。
「海の精」は、
産地、原料、製法、成分、味にこだわり、
はっきりした定義に基づいて生産される、
伝統海塩です。
つづく
海の精HP
゜+.——゜+.——゜+.——゜+.
「海の精」と「つぶつぶ」は、
切っても切れない関係です。
いわば、
柱と梁の関係のように、
お互いが支え合うのに必要な土台、
骨組みの基本のキ、
なくてはならないものなんですね。
なぜなら、
おいしいお塩があってこそ、
私たち「つぶつぶ」のシンプルな料理が
最高においしく出来上がるのです。
最高の伝統製法の調味料は、
おいしい料理に欠かせない一番大事な要素です。
おいしい雑穀、
おいしい調味料、
おいしい野菜、
おいしい水。
そして、
生命のルールに沿った
シンプル・クッキング術
大地のエネルギーたっぷり。
キッチンから地球を感じる、
生命力溢れる食材こそが、
私たちのいのちを輝かせてくれます。
海の精のお塩はこちらで買えます。
http://www.tsubutsubu-shop.jp/
＊お塩の他、お醤油、お味噌、漬物もすべて伝統製法です。
さあ、いよいよ次回は、
海の精を使った
「お漬物」の驚くべき効果
『発酵ローフード漬物には乳酸菌がいっぱい』
をお届けします。
お楽しみに。
つぶつぶ料理教室オーガナイザー
郷田優気
PS.
「おいしい！漬物料理術
海の精シンプルクッキング」
漬物レシピ総数５０以上！
詳細・購入はこちらをクリックしてください。
↓ ↓ ↓
http://www.tsubutsubu-shop.jp/
PPS.
食や暮らしにまつわるお役立ち情報と
つぶつぶの最新ニュースをお届け！
つぶつぶメルマガ登録はこちら
↓ ↓ ↓
http://tsubutsubu.jp/mailmagazine/
