クレープのコツは観察！【未来食スクールスイーツマスターコース】

未来食スクール・スイーツマスターコースは、
つぶつぶスイーツの技を基礎から丁寧に学びます。

そして、基本技の組み合わせで、
見た目も華やかな、特別な一皿を
作れるようになっちゃいます。

レシピをなぞるのではなく、
「仕組みがわかる」から、
自分でどんどん広げていける。
そんな楽しさを育てています。

クレープをいっぱい焼きました

今回はミルクレープを作りました。

普段はデモンストレーションを見ることが多いけれど、
今回はみんなでどんどん焼きました。

一枚一枚きれいに焼けなくても大丈夫。

「わあ、きれい！」
「ちょっと火が弱かったかも」
「あ、今だ！」

あれこれ言いながら焼く時間は、
とにかく楽しい。

クレープのコツは、観察！

つぶつぶ料理が上手になるコツは
よく観察すること。

この生地の感じだと、
もう少しふらいぱんの温度が高い方がいいみたい。

ひっくり返すのにはまだ早いかな。
あ、やっぱり早かった。
いや、意外と大丈夫だった。

そんな風に観察しながら、
少しずつ感覚をつかんでいきます。

生地をじっと見ていると、
「今だよ」と言っている瞬間がわかってきます。

観察すること。
待つこと。
判断すること。
結果を受け止めること。

このサイクルを短時間に何度も体験できるのが、
料理の面白さです。

今月のお気に入りは？どんどん広がるバリエーション

【レモンタルト】

生のレモン果汁と皮のすりおろしがたっぷり入ったレモンパイ。
私も大好きなレシピです。

甘いだけじゃなくて
酸味も立ち上がり
レモンの味を十分に楽しめる。
「こういうスイーツを食べたかった」。
軽やかでも満足感はしっかり。

【クラッカー】

オニオンクラッカー＆味噌クラッカー。
粉・塩・油だけなのに、さっくさく。

「今月は、これが一番好きかも」という声も。

「これ、お酒にも合うよね」
（はい、もちろん）

クラッカーもタルト台も
全部同じ作り方なのに
全く違う表情を見せます。

【ニンジン丸ごとパイ🥕】

この形、かわいいでしょう？

中の人参は、
まるでジャムのように柔らかく甘く。
見た目も味も、遊び心がぎゅっと詰まっています。

【クレープ入りスープ】

そして、クレープ入りスープが登場。

「ああ、塩って大事」
塩があることで、さらに満足する感覚があります。

もっとおいしくなる♪

つぶつぶスイーツの基本、つぶプルクリームにも
フルーツを入れて食べました。

家で何度も作っているはずだけれど・・・

「フルーツ入りがこんなにおいしいと思わなかった」
「家でも作っていたけれど、この食べ方は発見でした」

予想を超えるおいしさに出会えちゃいます。

つぶつぶスイーツはレシピ通りに作っても
もちろんおいしい。

でも、さらにおいしくなるポイント、
いっぱいあります。

そのポイントが「腑に落ちる瞬間」
これが未来食スクールにはいっぱいあります。

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自分が食べたいものが
自分で作れる技を
楽しく身につけましょう。
お待ちしています！