小さなお子さんの家族におすすめ！食中毒も気にならないビーガン握り寿司！

＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の「家族も喜ぶビーガンクッキング」より一部再編集して掲載しています。

未来食創始者 大谷ゆみこ

のり巻きは子ども達が巻きました。

にぎり寿司の赤くてマグロみたいなのは
赤パプリカのステーキ！！

キュウリはぬか漬け寿司に、
軍艦巻き２種は、

アボガドとエリンギの酒蒸しホタテ風と
ウニの食味でウニよりおいしいと評判の
アマランサスピーナッツ豆腐。

ごはんはもちろん五穀入り雑穀ごはん、
砂糖は使わず、
梅酢を軽く混ぜます！

のり巻きは、納豆巻きと

エリンギホタテと
採れたてキュウリと
もちアワ中華ソース

湯葉のおすましとの
組み合わせが絶妙！！！

そして、企画、演出、司会、出演、
全部子ども達で
開会の辞から始まって
クイズ有り、踊り有り
花束と色紙の贈呈有りの
楽しい時間が過ぎました♪

　大谷ゆみこ

未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO

1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。

暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。

『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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＼日本人として凛と生きる／
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