100均ボトルに入れて使い勝手抜群！砂糖が入っていない子供にも安心ケチャップの正体！！
＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の「家族も喜ぶビーガンクッキング」より一部再編集して掲載しています。
未来食創始者 大谷ゆみこ
市販のケチャップの原材料を見ると
トマトの次に「糖類」の文字があって
びっくりしたことはありませんか？
今日はお砂糖いらずで簡単にできちゃう
ケチャップレシピを作っちゃった♪
実は、トマトは一切入ってないんです！！
つくり方は簡単。
皮ごと20分蒸したニンジンを
フードプロセッサーでペーストにして
梅酢と海の塩を適量入れるだけ✨
蒸したニンジンの甘さと
梅酢の酸味がハモって
やさしいおいしさ、
色もスカッとキレイ！
トマトは冷えすぎる夏の食べ物なので
夏以外は食べないようにするのも
ポイントです。(*^_^*)
それところから私も
トマトケチャップやピューレの代わりにと
発明したんですが
トマトケチャップとは比べようもない
新鮮なおいしいソースなので
キャロットソースと名づけて
常備です。✨
コロッケやフライが
格段においしくなりますよ！
今日は、子供達が作ってくれた
ニンジンフライにかけました。
その上、梅干し効果のある
梅酢を毎日食べられるので
超ヘルシー♪
つくり方はこちら↓
ニンジンフライとキャロットソースはこちらの本に載っています。
大地を守る会で、
以前連載していたレシピをまとめたもので、
ニンジンのレシピを載せると
その週は、飛ぶようにニンジンが売れたという
伝説のレシピが
なんと381も載っています☆彡
大谷ゆみこ
未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO
1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
プロフィール詳細はこちら »
＼日本人として凛と生きる／
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