【ごはんを食べよう vol.21】ごはんは祖先の神様から贈られた魂を養う食べ物
＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の連載記事「ごはんを食べよう」を編集して掲載しています。連載一覧はこちら
未来食創始者 大谷ゆみこ
世界中の先住民が
自分たちが食べている主食穀物のことを、
「祖先の神様から贈られた魂を養う食べ物」
といいます。
そして、それを毎日のごはんとして
おなかいっぱい食べることで生き抜いてきました。
日本人もつい最近まで、
毎朝炊いたごはんを神棚に供えて
感謝の祈りを捧げて暮らしていました。
生命を育む大地が人間用に生み出す作物が
穀物です。
その穀物を火にかけて調理して食べることで
人類は生きてきました。
だから、
人間の歯の多くは臼の形をしていて、
穀物をすりつぶして食べられるようにできています。
人間の体は、
ごはんをたっぷり食べると
こころも体もバランスが調い、
健康を維持することができるのです。
おわり
大谷ゆみこ
未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO
1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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＼日本人として凛と生きる／
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