【お知らせ】1/23(月)雑穀ヒエのクリームコロッケ♪夜はベジもつ鍋！〜オープンデー早稲田〜
ジャパンズビーガン未来食
つぶつぶ料理教室オープンデー
日程：2023年1月23日（月）*1月は22日ではなく23日変更して開催します。
時間：10:30～16:30 *入退場自由
会場：つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオ（東京都新宿区）
対象：どなたでもお越しいただけます。お子さま連れOK
2Fのランチ、レッスンは事前予約制。
1Fのオープンカフェ、物販コーナーは予約不要、入場無料となります。
つぶつぶ料理教室オープンデーとは？
気軽に未来食を知って楽しめる機会として、
毎月22日（ビーガンごはんの日）に、つぶつぶ料理教室 早稲田キッチンスタジオを開放しています。
１階のメインホール風の舞う広場は、入場無料。
未来食のご紹介や、月替わりの砂糖ゼロスイーツ、雑穀や書籍のお買い物をお楽しみいただけます。
２階のセミナールーム&キッチンでは、月替りの雑穀ランチプレートをお召し上がりいただけます。（事前予約制）
また、ランチタイムの前後には、体験レッスンやトークイベントなども企画しています。
□ジャパンズビーガン未来食を食べてみたい方
□ビーガンに興味がある方
□未来食の実践者に話を聞いてみたい方
□お友達に未来食つぶつぶを紹介したい方
etc.
どなたでもお気軽にお越しください♪
〜未来食とは？〜
未来食は雑穀と野菜が主役の栄養バランスの優れた砂糖ゼロクッキングの提案です。
簡単おいしい手料理で子供達を救う大作戦展開中！100％植物性でハンバーグやナゲット、ドーナツ、アイスクリームまで、巷の人気メニューが作れる創作レシピが3000点以上。全国各地の「つぶつぶ料理教室」で伝えています。
＊「つぶつぶ」とは、未来食の創始者 大谷ゆみこが名付けた雑穀の愛称です。
２階 つぶつぶ セミナーホール&キッチン
今月のランチプレートのメイン料理は、
「雑穀のヒエのクリームコロッケ」
※写真はイメージです。
＼特別企画とのセットランチはこちら！／
〈Ａ〉30分ミニ体験レッスン＋未来食ランチ
未来食が初めての方や、料理が苦手という方におすすめ！
最初の30分は、つぶつぶ料理教室の講師が
初心者さんにも作りやすい超・簡単レシピをレクチャーします。
今月のレッスン：
冬にうれしい♪蒸し野菜サラダ
※その後のランチで召し上がっていただきます。
11:00～11:30 ミニ体験レッスン
11:30〜12:20 ランチ
参加費：2,000円（ランチ代込み）
〈Ｂ〉未来食ランチ＋月替わり企画
今月の企画：
腸内美人♪雑穀甘酒スイーツレッスン
白米の甘酒とは一味も二味も違う雑穀ごはんから作る甘酒♪
甘酒を使えば、お団子、パンケーキ、チョコレート、アイスなどのスイーツも、カレーやキムチなどの料理も、砂糖を使わずに罪悪感ゼロで楽しめます。
さらに、発酵パワーで腸からキレイに♪
レッスンでは甘酒の作り方や、甘酒スムージーのデモンストレーションと一緒に、
つぶつぶ甘酒の特長やつぶつぶの歴史などのお話も。
魅力的な甘酒の世界をお伝えします。
11:30〜13:30 ランチ（受付は13:00終了）
14:00～15:00 腸内美人♪雑穀甘酒スイーツレッスン
参加費：3,500円（ランチ代込み、試食あり）
＼フルコースで楽しみたい方は❤️／
オープンデー１Dayパス【サービスドリンク付き♪】
11:00〜11:30 ＜A＞ミニ体験レッスン
11:30〜13:30 ランチ（受付は13:00終了）
14:00〜15:00 ＜B＞腸内美人♪雑穀甘酒スイーツレッスン
参加費：4,000円（ランチ代込み、サービスドリンク付き♪）
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※ ランチのみの場合は、こちらからご予約ください。
2023年より、ランチの提供システムが変わります。
指定の時間内にお越しください。
※ お子さま用のランチをご希望の方は、800円でご用意できます。
ご予約の際、備考欄にお子様の人数をご記入ください。（お支払いは当日現金払いとなります）
大人の方は、お一人ずつのご予約をお願いしていますが、お連れさまの分は、当日現金払いも承ります。
ご予約の際、備考欄にお連れさまの人数、お名前をご記入ください。
１階つぶつぶ メインホール 風の舞う広場
１階は、入場無料（予約不要）でお楽しみいただけます。
開放時間：10:30〜16:30
■つぶつぶインフォメーション
雑穀を使ったパスタソースの試食や、未来食を紹介するご案内をお渡ししています。
■オープンカフェ「myamya」(みゃみゃ)
砂糖ゼロのビーガンスイーツや、テイクアウトできる焼き菓子などを販売しています。
今月の砂糖ゼロスイーツは、
アワ粉の桃ジャムミルクレープ♪
※スイーツの内容は、毎月変わります。なくなり次第終了となります。
■ 物販コーナー
つぶつぶ雑穀、書籍、手作りの器、天然素材のストールなど、未来食つぶつぶライフにおすすめ商品を販売しています。
オープンデーに初めてご参加いただいた方には、
アンケートに答えると本１冊プレゼント！の太っ腹企画も実施中♪
その他、月替わりで開催しているつぶつぶ会員さんによるアートギャラリーや、食器や雑貨などのお買い物もお楽しみいただけます。
■今月のアートギャラリー
タカガキミワコさん（パステルアート・絵本・デジタルイラストなど）
【オープンデー夜の部】
大森シェフのつぶつぶ居酒屋
オープンデーの夜は、「大森シェフのつぶつぶ居酒屋」を開催します。
毎月、季節に合わせたメニューと演出が大好評！
ビーガンのイメージを覆す、究極のグルメ「未来食つぶつぶディナー」をお楽しみください。
＼オープンデー夜の部／
大森シェフのつぶつぶ居酒屋
日程：1月23日（月）
時間：18:30〜20:30
参加費：5,800円（ワンドリンク付き）
＊アルコール、ソフトドリンクどちらもご用意しております。フリードリンクもあり。
＊メニュー内容は変更する場合もあります。
※大人の方はお一人ずつご予約ください。
お連れさまがいる場合、お連れさまの分は当日現金払いも可能です。
ご予約の際、備考欄にお連れさまのお名前をご記入ください。
お子さま連れの場合は、ご予約の際、備考欄にお子さまの年齢と人数をご記入ください。
〜子ども料金〜
0~2歳 無料
3~6歳(幼児) 1,000円
7~12歳(小学生) 2,500円
会場・アクセス
つぶつぶ早稲田キッチンスタジオ（本部）
〒162-0851
東京都新宿区弁天町143-5
最寄駅 ：
都営大江戸線「牛込柳町駅」（徒歩3〜5分）
東京メトロ東西線「早稲田駅」（徒歩10分）
ご予約方法
ランチ、レッスン、トークイベントは、事前予約制です。
下記、つぶつぶ料理教室サイト「早稲田キッチンスタジオレッスン一覧」よりご予約ください。
↓ ↓ ↓
ご予約はこちらから！
Web申込み受付期間：開催日の２日前まで
※お席に限りがありますので、お早めにご予約ください。
※つぶつぶ料理教室サイトを初めてご利用の方は、新規ユーザー登録の上、ご予約ください。
Webからのお申込を締め切っている場合は、お電話またはメールにてお問い合わせください。
初めての方、大歓迎！お気軽にお越しください♪
今後のオープンデー日程
2023年は、オープンデーリニューアル予定！
■ 2月22日(水)
■ 3月22日(水)
■ 4月22日(土)
■ 5月22日(月)
※日程は変更になる場合があります。
ご参加いただいた方の声
「参加前は一人だとなんとなく居づらいかな？と感じていましたが、そんな心配は全然要らなかったです。この空間にいるだけで楽しいです。」
「はじめて参加しましたが、雑穀でこんな美味しい料理ができるのだと思いました。」
「美味しいし、スタッフの方が親切にお声かけていただき、また来たくなります。」
「とても美味しかったです。 試食できて嬉しいです。」
「過去の経験から、ビーガンは味が薄く修行のような食と思っていましたが、今日の料理は、美味しくて、目から鱗でした！」
「1人で参加しても疎外感を感じず、自然にお話が出来て楽しかったです。（同じ食の悩みや実践されているお話等を聞けました。）又、つぶつぶマザーさんが気さくに健康の悩み相談に乗って下さり、とても充実した時間でした。もっと詳しく知りたくなりました。」
「美味しい楽しい、居心地の良い空間でした^ – ^自分らしく人生を楽しんでいらっしゃる方が多くステキですね！」
「とてもたのしかったです！新しい出会いもありました。」
「すごく楽しかったです！美味しかったです！」
etc.
主催／お問い合わせ
つぶつぶ早稲田キッチンスタジオ
電話：03-3203-2090（平日11:00〜18:00）
FAX：03-3203-2091
メール：tubu22waseda@gmail.com
＊「ビーガンごはんの日」について
一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT）では、日本人に合ったビーガン食の普及を目指して毎月22日に「ビーガンごはんの日プロジェクト」を実施中。
つぶつぶ料理教室オープンデーは、この活動の一環として開催しています。
日本型のビーガン食を月に１度でも実践する人が増えると、健康になる人が増えるだけでなく、食糧問題や環境問題などが改善されていくので、おいしく食べることから始められる一番身近な社会貢献です。
