砂糖なしシナモンロールとフォカッチャとレンコンバジルピザ＠いのちのアトリエ大家族のお正月

＊ この投稿は未来食つぶつぶ創始者 大谷ゆみこ 公式ブログの過去記事を編集して再掲載しています。

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山梨県身延町の古民家を拠点に大活躍の

６０代つぶつぶマザー、マコさんこと宮川昌代の

つぶつぶ流シナモンロールとフォカッチャ教室が

はじまった。

ベースは、

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン（学陽書房）

に掲載されている雑穀高キビパン。

もちろん砂糖なし､バターなしのビーガンシナモンロール。

フォカッチャは菜種油を足して練る｡

好みのドライハーブとオイルを乗せて

タップリの海の塩をトッピングするのがコツ｡

プレーンなヒエ粉入りの生地で

レンコンと餅アワバジルソースの食感バランスを楽しむ

レンコンバジルピザ。

それでは、シナモンロールフォトレポートです。

生地は茶色いのがラギ粉で黄色いのがコーン粉

カレンズと甘酒とオイルと塩少々を混ぜておく

生地を四角く伸ばしてフィリングを乗せて

巻く

そして切る

オーブン皿に縦に乗せて、つぶす

そしてオーブンへ、できあがり。

次の日がおいしい､１０日以上日持ちがするので、

デニッシュ好きだったあなたの救世主になる。

フォカッチャは､明日焼きたてを食べる｡

つぶつぶ料理コーチ､そしてつぶつぶマザーの大ベテラン

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https://ameblo.jp/tubutubukibinosato/