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砂糖なしシナモンロールとフォカッチャとレンコンバジルピザ@いのちのアトリエ大家族のお正月

* この投稿は未来食つぶつぶ創始者 大谷ゆみこ 公式ブログの過去記事を編集して再掲載しています。


山梨県身延町の古民家を拠点に大活躍の

60代つぶつぶマザー、マコさんこと宮川昌代の

つぶつぶ流シナモンロールとフォカッチャ教室が

はじまった。

 

ベースは、

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン(学陽書房)

に掲載されている雑穀高キビパン。

 

もちろん砂糖なし、バターなしのビーガンシナモンロール。

フォカッチャは菜種油を足して練る。

好みのドライハーブとオイルを乗せて

タップリの海の塩をトッピングするのがコツ。

プレーンなヒエ粉入りの生地で

レンコンと餅アワバジルソースの食感バランスを楽しむ

レンコンバジルピザ。

それでは、シナモンロールフォトレポートです。

生地は茶色いのがラギ粉で黄色いのがコーン粉

カレンズと甘酒とオイルと塩少々を混ぜておく

生地を四角く伸ばしてフィリングを乗せて

巻く

そして切る

オーブン皿に縦に乗せて、つぶす

そしてオーブンへ、できあがり。

次の日がおいしい、10日以上日持ちがするので、

デニッシュ好きだったあなたの救世主になる。

フォカッチャは、明日焼きたてを食べる。

つぶつぶ料理コーチ、そしてつぶつぶマザーの大ベテラン

マコさんのブログはこちら
https://ameblo.jp/tubutubukibinosato/

 

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