チーズを使わないチーズフォンデュとチョコを使わないチョコフォンデュのフルコース女子会プラン
* この投稿は未来食つぶつぶ創始者 大谷ゆみこ 公式ブログの記事を一部編集して掲載しています。
つぶつぶ流チーズフォンデュは
ゆでたトウモロコシをヨーグルトメーカーで発酵させて
とろりと炊いた雑穀のもちアワに混ぜて作った
とろけるソースで楽しむ。
天然酵母パンや蒸した旬野菜
粒そばソーセージなどにからめて、
お・い・し・い!
濃厚!
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つぶつぶ流チョコフォンデュは
雑穀高キビをこうじ菌と合わせて発酵させて作り
甘酒ホットソースで楽しむ。
高キビはチョコつぶつぶと呼びたい。
チョコじゃないよ!
と言っても誰も信じない
チョコ風ソースをフルーツやビーガンワッフルにからめていただきます。
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どちらも発酵料理なので
腸を活性化して、美肌を作る。
どちらも冷めると固まってしまうことがないので
おいしいポントが持続するし
準備も後片付けも簡単!
そして、コースで出てくるのがこれ、
ポルチーニ入り野菜ドミグラスソースの
高キビハンバーグ。
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高キビは、餅米の仲間の主食作物なのに
チョコつぶつぶとミートつぶつぶの
2役がこなせるから凄い!
高キビチョコは、未来食セミナーScene2や
全国80ヶ所、実践者のお家で開催している
つぶつぶ料理教室で習える。
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