「これなら私にも作れそう♪」天然酵母パンを楽しむ　スイーツマスターコース8月開催レポ

こんにちは。
未来食スクール スイーツマスター講師の宮川昌代です。

 

8月のテーマは、
「酵母ちゃんと仲良くなる♪ 夏を楽しむアフタヌーンパーティー」

 

「天然酵母パンって、なんだか難しそう」
そんなイメージを持っている方もいるかもしれません。

でも実は、ホシノ天然酵母は意外と扱いやすく、
ポイントがわかれば、おうちでも気軽に楽しめるんです♪

今月は、天然酵母と仲良くなりながら、
夏でもおいしいパンを楽しむコツをたっぷりお伝えしました。

 

夏でも作りやすい！NEWシナモンロール

今回、特に好評だったのが、
夏バージョンのシナモンロール♪

『つぶつぶ雑穀パンレッスン』の本に掲載されているシナモンロールも、
とってもおいしいのですが、
今回はさらに気軽に作れるようにレシピをブラッシュアップ。

試作を重ねた結果、
手順もよりシンプルに、作りやすくなりました！
今回、初めてのお披露目です♪

 

> 今まで成型するパンは敬遠しがちでしたが、
夏の時期にも作りやすい改良版を教えていただき、
実習もあったので「作れそう！」と思いました。（NIさん）

> NEWバージョンに至った背景を知ることができたのもよかったです。
より作りやすくなったレシピを習えてラッキーでした！（SSさん）

「難しそう」と思っていたことも、
実際に作るところを見て、自分の手を動かしてみると、

「あ、これならできそう！」に変わるんですよね。
これも未来食スクールの楽しさです。

 

甘酒こしあんの「あんぱん」にも新しい発見♪

みんな大好きなあんぱんは、
今回初めて甘酒こしあんで作りました。

甘酒こしあんを、しっかり甘く、
おいしく仕上げるコツもお伝えしました。

そして、こんな感想も。

あんぱんは、いつも食べているものの半分くらいの大きさだったのに、
それ以上の満足感があり、お腹も満たされました。
大きさではなく、材料によって満たされ具合も変わってくるんだなと思いました。（MHさん）

実際に作って、食べてみるからこそ出会える発見も、スクールの醍醐味です。

 

 

一番人気は「ごはん入りレーズン＆ナッツのコッペパン」

そして今回、一番人気だったのが、
五穀ごはん入りのレーズン＆ナッツのコッペパン！

「パンに、ごはん？」
と思うかもしれませんが、
これがしっとりして、とってもおいしいんです♪

コッペパンは五穀ごはん入りで、
ごはんの偉大さを感じました。やっぱり満足感が違う。
農林61号の小麦粉の風味、おいしさは本当にピカイチ☆
今日でさらにバリエーションが広がりました。（NIさん）

 

 

そして、私がとてもうれしかったのが、こちらの感想です。

今まで本を見ながら自分でも焼いていましたが、
毎回「何をつけて食べようかな？」と迷っていました。
これからはクルミやカレンツを入れてみようと思います。
ごはん入りもとても気に入りました。
やはり、受講してみてよかったです。（MUさん）

本を見ながら自分で作るのも楽しい。
でも、目の前で作るところを見て、味わってみることで、

「こうすればいいんだ」
「こんな楽しみ方もあるんだ」

と、料理の世界がぐっと広がります。

 

みんなで作るから、もっと楽しい♪

シンプルなクルミパンは、みんなでワイワイ成型実習。

小さなパンを手の中でコロコロしながら、
皆さんの笑顔がどんどん無邪気になっていくのが印象的でした♪

今回はパンのほかにも、甘酒をたっぷり使った
「つぶプルカボチャスフレ」
を2種類の楽しみ方でご紹介しました。

以前、自分で作ってうまくいかなかったという受講生さんも、
デモを見ながら、

「うまくいかなかった理由は、ここだったのかも！」
と新しい発見があったようです。

 

シンプルなものほど奥が深い

目の前で作り方を見て、味わって、ポイントを知ると、
料理のハードルがぐっと下がります。

最後は、夏らしいテーブルを囲んで
アフタヌーンパーティー♪

〆の味噌スープ＆お漬物も大好評！

「おいしい♪」
「これ、家でも作りたい！」

そんな声が飛び交う、至福のティータイムとなりました。

「これなら私にも作れそう♪」を増やしに来ませんか？

次回9月は、「素材が生きる焼き菓子編」。

甘酒ビスケット、クラッカー、クレープ、
木の実の雑穀パイなど、秋らしいお菓子を楽しみます。

 

そして、10月からは秋コースがスタートします！

未来食スクールは、どの季節からでもご参加いただけます。

「本を見て作っているけれど、これで合っているのかな？」
「もっと気軽に、おいしく作れるようになりたい」
「気になっていたけれど、まだ一歩が踏み出せなくて……」

そんな方こそ、ぜひ未来食スクールへ。目の前で見て、実際に作って、みんなで味わう。

「難しそう」が「これなら私にも作れそう♪」に変わっていきます。

▼10月スタート 秋コースのお申し込みはこちら

皆さまと一緒に、おいしい秋を楽しめることを楽しみにしています♪

 

▼つぶつぶ料理をこれから始めたい方は、
まずはつぶつぶ料理教室へ。
つぶつぶ料理教室はこちら