驚きのヴィーガン時短クッキング！日本型ヴィーガン未来食つぶつぶ流は簡単！楽ちん！おいしい！
＊この投稿は未来食創始者 大谷ゆみこ公式ブログ「輝いて生きる 〜食と生き方のレシピ〜」の「家族も喜ぶビーガンクッキング」より一部再編集して掲載しています。
未来食創始者 大谷ゆみこ
古式製法の本物麦味噌と
古式製法のナタネ油を
器に入れて
昨夜の内にゆでておいた
うどんを入れ
短い斜め千切りにした
キュウリを山のようにトッピング
多いほどおいしい
めやすは一人１本
混ぜ混ぜしながら食べるだけ！
かかる時間はキュウリ１本の千切りのための時間だけ！
ミョウガの梅酢漬けや
青ジソの千切りなど、好みのトッピングを
合わせると味のバリエーションが広がる
乾麺をゆでるとき、１パックまとめてゆでてしまい、
小分けして冷蔵しておくと、すぐに食事が準備できる。
数日はおいしく食べられる。
長く食べられないときは、容器ごと冷凍してしまうと汁さえ作れば
すぐ食事ができる。
そんな風に東京でのマイオフィス暮らしでは
工夫しています。
驚きの時短クッキングが５０点、
完璧レシピで載ってます。
大谷ゆみこ
未来食創始者
株式会社フウ未来生活研究所 CEO
1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」と ワクワク弾む「心のデザイン」という分野を開拓し、先駆的な活動を続けている。雑穀が主役の健康をもたらすおいしい食システム「未来食」を提唱。つぶつぶクッキングとして3000レシピ以上を創作。1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムと「つぶつぶ料理教室」を全国展開し、日本各地の何千という人々に家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
暮らしの拠点は広葉樹林と七色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形」
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞。日本で２人目で女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
『オトナ女子は人生を”食”で奏でる』『未来食７つのキーフード』『野菜だけ？』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』など著書多数。
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＼日本人として凛と生きる／
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