食からひもとく世界

<食からひもとく世界2-②>一時間経っても熱々ふっくらのチャパティーの秘密

  日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの 小さな気づきがいつしか、この世界のしくみを 知ることとつながっていました。     ゜+.——゜+.——゜+.——゜+.——゜+.——゜+…

<食からひもとく世界2-①>シルクロードの主食は無発酵の平焼きパン

  生地の材料は小麦粉と雑穀粉と水と塩だけ、 やわらかめに良く練って寝かせておく。           丸くて平たい無発酵のパンが 主食の地域は結構広いです。 …

<食からひもとく世界1-②>無限空間に溶け込む料理の時間

  食からひもとく世界Vol.2   日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの 小さな気づきがいつしか、この世界のしくみを 知ることとつながっていました。     ゜+.——…

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