生活習慣病予防の効果が期待できる、エゴマふりかけのレシピ

エゴマには、現代人の食生活に不足しがちなαリノレン酸が豊富に含まれます。
αリノレン酸は、必須脂肪酸とよばれ、体内で作り出すことができないため、食品からの摂取が必要で、毎日少しずつ継続して食べることで、健康維持や生活習慣病予防に役立つ食材です。

そのエゴマを手軽に食事に取り入れるには、ふりかけがオススメです。おにぎりの具としても大活躍です。

雑穀 × ビーガン × おいしい！日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。

エゴマについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。
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エゴマふりかけのレシピ

材料

• エゴマ…25g
• しょうゆ…大さじ1

レシピ

1. 鍋を火にかけてあたため、エゴマを入れ、パチパチとはじける音がして、シソの香りがしてくるまで煎る。
   
2. すり鉢に１のエゴマを入れ、すりこぎで半ずりにする。
   
3. ２にしょう油を加え、混ぜ合わせる。
   

＊レシピ出典「赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん」大谷ゆみこ＊

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