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白くすべすべの美肌をつくるハトムギサラダのレシピ

ハトムギサラダのレシピ

ハトムギは、古来イボ取りの妙薬として知られ、体のむくみを取り、肌荒れを治して白くすべすべにする薬膳食材としても有名です。雑穀の中ではいちばん粒が大きく、5〜6mmほどの大きさがあります。その大きさをいかしたサラダのレシピをご紹介します。

雑穀 × ビーガン × おいしい!日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。

ハトムギについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。
ハトムギ(はと麦)とは? ハトムギの栄養価・歴史など »

 

ハトムギのゴマクリームサラダのレシピ

材料(3〜4人分)

  • 炊いたハトムギ…1/2カップ分
    ※ ハトムギは高キビと同じように炊けます。炊き方はこちら »
  • キュウリ…1本(100g)
  • コーン(缶詰)…100g
  • ゴマペースト…40g
  • しょう油…大さじ2
  • 水…大さじ1

レシピ

  1. キュウリは小さめのサイの目に切る。
  2. ゴマペーストにしょう油を加えて、よく混ぜ合わせてから、水を加えてのばす。
  3. キュウリ、コーン、押し麦を合わせ、②で和える。

* いろんな野菜で作れます。同じようにサイの目に切ったニンジンを蒸して混ぜると、色もカラフルになってかわいいです。

* ゴマペーストとしょう油を混ぜたものを「ゴマバター」と呼んでいます。パンに塗ってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

ハトムギのゴマバター

つぶつぶ雑穀サラダ 学陽書房 大谷ゆみこ著

*レシピ出典「つぶつぶ雑穀サラダ」大谷ゆみこ*

 

 

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* 農薬と化学肥料不使用で雑穀を作るネットワーク「つぶつぶ栽培者ネット」を組織し、全国各地10ヶ所以上の生産者から仕入れているため、色の濃度や、炊きあがりの粘りなど、同じ雑穀でも生産者によって特徴が異なることがあります。購入いただいた方には、前回と違うと感じる方もいらっしゃると思いますが、このような理由をご理解いただき、パッケージ裏のシールを見て生産地を確認していただいたり、雑穀の個性を楽しんでいただけたら幸いです。(※生産者指定の販売は、現在お受けしておりません。)

 

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