skip to Main Content
未来食つぶつぶ 公式ブログ

濃厚クリーミー ニューイングランド風ヒエのチャウダーのレシピ

ニューイングランド風ヒエのチャウダーのレシピ

チャウダーは、魚介類や野菜を煮込んだ、具だくさんのスープです。イギリス移民の多かったアメリカ東海岸では、白いクリームスープ(ニューイングランド風)クラムチャウダーが主流、イタリア移民の多かったマンハッタン風(あるいはニューヨーク風)は、トマトスープです。
今回は、雑穀ヒエ(稗)を主役に植物性食品だけで作る、ニューイングランド風のチャウダーレシピを紹介します。離乳食としてもオススメ!

雑穀 × ビーガン × おいしい!日本生まれの未来食つぶつぶレシピをお楽しみください。

 

ヒエのチャウダーのレシピ

材料(2人分)

  • ヒエ…1/3カップ(50g)
  • タマネギ…150g
  • ジャガイモ…150g
  • レンコン…70g
  • ニンジン…50g
  • インゲン…少々
  • 自然塩…小さじ2
  • 植物油…大さじ1
  • 水…5カップ
  • 昆布…5cm角

レシピ

  1. タマネギはヨコ半分に切って5mm幅の回し切りにする。ジャガイモは皮ごと1cm角に切る。レンコンは皮ごと2cm角の棒状に切って薄切りにする。ニンジンも皮ごとジャガイモより少し小さめに切る。インゲンは1cmに切る。
    ニューイングランド風ヒエのチャウダーのレシピ
  2. 鍋に油を熱し、レンコン、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、インゲンの順にさっと炒めて、分量の水と昆布を入れる。
  3. ②が沸騰したら、洗って目の細かいザルで水をきったヒエと塩を入れてよく混ぜ、フタをして中弱火で20分煮込む。
くり抜いたパンに入れるとオシャレ

*レシピ出典「つぶつぶ雑穀パスタ」大谷ゆみこ*

書籍:つぶつぶ雑穀パスタ 著書:大谷ゆみこ

 

 

おいしいひえ(稗)が買える通販サイトの紹介

雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。

これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。

雑穀の通販「未来食ショップ つぶつぶ」はこちら »

ヒエの通販はこちら »

*農薬と化学肥料不使用で雑穀を作るネットワーク「つぶつぶ栽培者ネット」を組織し、全国各地10ヶ所以上の生産者から仕入れているため、色の濃度や、炊きあがりの粘りなど、同じ雑穀でも生産者によって特徴が異なることがあります。購入いただいた方には、前回と違うと感じる方もいらっしゃると思いますが、このような理由をご理解いただき、パッケージ裏のシールを見て生産地を確認していただいたり、雑穀の個性を楽しんでいただけたら幸いです。(※生産者指定の販売は、現在お受けしておりません。)

 

初心者歓迎!おいしいヴィーガンレシピが習える料理教室の紹介

つぶつぶ料理教室では、雑穀と野菜が主役のおいしいヴィーガン料理、未来食つぶつぶレシピを、つぶつぶ料理コーチの自宅キッチンを中心に伝えています。全国約90箇所で開催しています。

雑穀の料理法の基本から、目からウロコのシンプル野菜料理術、砂糖を使わないスイーツ術まで、ご家庭ですぐに役立つ魅力的なメニューをご紹介します。

お料理はじめてでも大丈夫です。経験豊富な講師が、少人数レッスンで丁寧にお伝えします。お子さま連れでも気兼ねなくご参加いただけます。

おいしいヴィーガンレシピを習うなら「つぶつぶ料理教室」»

365日、毎朝レシピをお届け!
LINE 友だち募集中!
食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。
友だち追加
オススメ!
LINE 友だち募集中!
食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。
友だち追加
日本生まれの和ヴィーガン「未来食つぶつぶ」をもっと知りたい、学んでみたい方、まずはこちらからぜひ!

つぶつぶは

  1. 私たちが雑穀につけた愛称
  2. 雑穀が主役のビーガン食スタイル「未来食」のこと
  3. 生命のルールにかなう生き方の提案
  4. 私たちフウ未来生活研究所の多彩な活動の愛称
Back To Top