skip to Main Content
未来食つぶつぶ 公式ブログ

<食からひもとく世界3-①>一卵の味は黄身の味

食からひもとく世界 連載3-1

 

日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの小さな気づきが
いつしか、この世界のしくみを知ることとつながっていました。

 

 

゜+.——゜+.——゜+.——゜

 

卵の味は黄身の味
大谷 ゆみこ

 

゜+.——゜+.——゜+.——゜

 

ビビッドな黄色が特徴のつぶつぶがもちキビです。

 

 

ごはんに2割入れて炊くと、

白に黄色が映える輝くごはんになります。

 

 

口に入れるとコクがあってうまい!お粥にすると、

なんだか卵粥のような味がします。

 

 

お醤油をサッとかけるとさらに卵の風味が増します。

 

 

それで、思いついたのが、スクランブルキビという料理。

 

 

 

スクランブルエッグの向こうを張って、

炊いたもちキビと具材を炒めてみたら、

いける、いける!ワカメやインゲンと炒めてミモザソテー、

トマトやキノコやタマネギと炒めて、イタリア風スクランブルエッグ、

と自由自在に楽しめることを発見しました。

 

 

炊きたてのもちキビに醤油と菜種油を混ぜると、

卵風味の中華風ドレッシ ングになったり、

醤油と油を多めに入 れると、簡単に卵かけごはん感覚の、

でも臭みのないごはんが楽しめます。

 

 

思いついて、それならオムレツも作れるのではと、

チャレンジ、今ではオムライスもスパニッシュオムレツも

自在に作れるようになりました。
(つづく)
明日は

「同じ色の食べ物は同じ波動を持っている」
をお届けします。

365日、毎朝レシピをお届け!
LINE 友だち募集中!
食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。
友だち追加
オススメ!
LINE 友だち募集中!
食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。
友だち追加
日本生まれの和ヴィーガン「未来食つぶつぶ」をもっと知りたい、学んでみたい方、まずはこちらからぜひ!

つぶつぶは

  1. 私たちが雑穀につけた愛称
  2. 雑穀が主役のビーガン食スタイル「未来食」のこと
  3. 生命のルールにかなう生き方の提案
  4. 私たちフウ未来生活研究所の多彩な活動の愛称
Back To Top