4月2017

<食からひもとく世界3-③>一食べ物の色は食べ物の波長と働きを表している

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食からひもとく世界 連載3-3



食からひもとく世界 連載3-2はこちら 
http://tubutubu-officialblog.net/2017/04/17/3476


食からひもとく世界 連載3-1はこちら
http://tubutubu-officialblog.net/2017/04/15/3474



日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの小さな気づきが
いつしか、この世界のしくみを知ることとつながっていました。



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 食べ物の色は食べ物の波長と働きを表している


               大谷 ゆみこ


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このことに気がついてから、 ニュートラルなエネルギーを

持ったヒエ、アワ、キビ、コメ、トウモ ロコシ、キヌア、

アマランサスの殻が黄色になって実る意味、



多くの植物(野菜)が緑色をしていてクーラー食品だということ、

ナス やツルムラサキが体を冷やすこと、がストーンと納得出来ました。



赤い肉がヒーター食品だということも納得ですね。



小豆とフノリはほとんど同じ色をしているのに気がついていますか。



どちらも、腎臓の糸球体という濾過装置の編み目を

掃除してキレイにしてくれる働きがあります 

(つづく)


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<食からひもとく世界3-②>一同じ色の食べ物は同じ波動を持っている

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食からひもとく世界 連載3-2

 

食からひもとく世界 連載3-1は

こちら
http://tubutubu-officialblog.net/2017/04/15/3474

 

日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの小さな気づきが
いつしか、この世界のしくみを知ることとつながっていました。

 

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同じ色の食べ物は同じ波動を持っている

大谷 ゆみこ

 

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一番人気の冬のもちキビ料理は、

もちキビマカロニグラタンです。

 

 

もちキビとカボチャとタマネギを炒めて

一緒に煮込んで途中マカロニを加えて煮るだけでできて、

濃厚な一品になるのが喜ばれています。

 

 

そして、入ってるカボチャがゆで卵の

黄身のような味わいを出してくれるのです。

 

 

ある時、もちキビマカロニグラタンを

食べながら、ハッと閃いたのです。

 

 

「色って波長によって決まってる!

だから、同じ色の食べ物は同じ波長を持っているんだ!

だから、同じ色の食べ物は味も働きも似てるんだ!」

色の違いが波長の違いということと、

料理のエネルギーがつながった瞬間です。

 

 

卵の味、特に黄身の味は黄色の波長の味だったのです。

 

 

私たちが目で認識できる色は、赤から紫の範囲です。

 

 

可視光線の中では赤が一 番波長の長い色で、

紫が一番短い波長の色です。

 

 

そして、黄色はその中間です。

 

 

そして赤は熱い色、紫は冷たい色、

黄 色はニュートラルな色です。

 

 

(つづく)

 

 

明日は

「食べ物の色は食べ物の波長と働きを表している 」

をお届けします。

<食からひもとく世界3-①>一卵の味は黄身の味

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食からひもとく世界 連載3-1

 

日々、つぶつぶ料理を楽しむ感動のプロセスからの小さな気づきが
いつしか、この世界のしくみを知ることとつながっていました。

 

 

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卵の味は黄身の味
大谷 ゆみこ

 

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ビビッドな黄色が特徴のつぶつぶがもちキビです。

 

 

ごはんに2割入れて炊くと、

白に黄色が映える輝くごはんになります。

 

 

口に入れるとコクがあってうまい!お粥にすると、

なんだか卵粥のような味がします。

 

 

お醤油をサッとかけるとさらに卵の風味が増します。

 

 

それで、思いついたのが、スクランブルキビという料理。

 

 

 

スクランブルエッグの向こうを張って、

炊いたもちキビと具材を炒めてみたら、

いける、いける!ワカメやインゲンと炒めてミモザソテー、

トマトやキノコやタマネギと炒めて、イタリア風スクランブルエッグ、

と自由自在に楽しめることを発見しました。

 

 

炊きたてのもちキビに醤油と菜種油を混ぜると、

卵風味の中華風ドレッシ ングになったり、

醤油と油を多めに入 れると、簡単に卵かけごはん感覚の、

でも臭みのないごはんが楽しめます。

 

 

思いついて、それならオムレツも作れるのではと、

チャレンジ、今ではオムライスもスパニッシュオムレツも

自在に作れるようになりました。
(つづく)
明日は

「同じ色の食べ物は同じ波動を持っている」
をお届けします。