〈未来食講座21〉電子レンジの危険性-③

③同じIHでも
炊飯器は仕組みが違う

 

同じ電磁調理器でも炊飯ジャーのように、
窯本体を熱で温めて、
その熱で中のごはんを炊く方式の場合は、
お米のエネルギーを使わないので、
電子レンジや電磁調理器のような問題はありません。

 

単純な電熱器も食べ物そのものを変質させることはありません。
ただし、火の性質が違い初速が出ないので、
ガスや薪の調理のようにおいしくはできません。

 

つぶつぶグランマゆみこ
おわり(3/3)

 

PS.

 

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