料理上手は　生き方上手

●キッチンからはじめる私革新●

 

つぶつぶメルマガ　食のちから

 

～ 2015 年 12 月 3日（木）～

こんにちは。
つぶつぶ料理教室オーガナイザー
郷田優気です。

 

今日手にした書籍は

 

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つぶつぶクッキング
スタートブック
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です。

 

つぶつぶグランマゆみこの

 

原点ともいえる、

 

本質的な内容に惹かれて、

 

奥深い世界を知ることができます。

 

 

とくに、料理から紐解く
加減やタイミングなど、

 

人生にも通じるヒントがいっぱいです。

 

それでは、
お届けします。

 

3分読書

 

～料理上手は　生き方上手～

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つぶつぶクッキング
スタートブック

 

つぶつぶクリエーター
ゆみこ　著

 

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料理上手は　生き方上手

 

鍋の底が熱くなるまで、
油の温度が適温になるまで、

 

「いま」「ここ」

 

というときをぐっと待ち、
パパッと動く。

 

素材を壊さないように、
最高のおいしさを目指して、

 

混ぜる、

 

こねる、

 

握る、

 

包む、

 

焼く、、、、。

 

 

待つことのたいせつさ、

 

さわった方がいいとき、

 

さわってはいけないとき、

 

力の入れ加減、

 

間合いの取り方など。

 

 

料理はものを言わぬ
食材たちを通して、
たくさんのことを学ぶ機会です。

 

 

決断、
タイミング、
引き際、
時の生かし方ー

 

ありがたいことに、
料理ならリアルな人間関係とは
異なり、
自分の納得がいくまで、
何回でも練習をすることができます。

 

体験を重ねることができます。

 

たとえば、
チャパティー生地をなめらかに
伸ばすことができるたり、
餃子の具をつぶさずに上手に包めるようになると、
不思議なことに、
人間関係の技も、
社会との関わり方のコツも、
知らず知らずに身についていきます。

 

 

つづく

 

 

゜+.——゜+.——゜+.——゜+.

 

実際に、
料理で力加減がわかった瞬間、

 

素材と仲良くなった！

 

と感じたタイミングは、

とても嬉しいものです。

 

料理を通じて、
観察をしてみることで、

 

応用ができるのですね。

 

この社会は相似形だなと
深く感じて楽しくなってきました。

 

 

次回は

『料理を通して　宇宙と対話する』

をお届けします。

 

 

お楽しみに。

 

 

つぶつぶ料理教室オーガナイザー
郷田優気

 

 

PS.

「つぶつぶクッキングスタートブック」
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レシピはもちろん、
読み物としても深い内容が詰まっています。

 

野菜の切り方や食卓バランス術など、
ふとしたとき、読みたい内容になっています。

 

PPS.

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